「五畝之宅,樹之以桑,五十者可以衣帛矣。」


相信很多人都與小編一樣,對這段文章有著很深的印象。它出自《孟子》,收錄在學生的課本當中。


而有關桑葚的功效我們早在之前就有所介紹了,但是有很多人都跑來問小編桑葚酒的做法。在這裡小編就同一回復了,就不再一一介紹了。


       


桑葚酒的由來


「桑之未落,其葉沃若。於嗟鳩兮,無食桑葚。」這是出自《詩經·衛風·氓》,也是最早出現在文學史上的桑葚形象。


桑葚酒是潮汕古老文化中的一種流傳果酒,據說是所有的水果酒中的極品之一,有著滋補、養血等功效,不僅可以改善手腳冰冷的症狀,還有著強身健體、益肝補腎、明目等功效。



如何自製桑葚酒?        


(1)做法:


材料:桑葚、白酒、冰糖。


(桑葚與白酒的比例為1:1,桑葚與冰糖的比例為10:1。)



操作:


首先將桑葚用鹽水浸泡洗凈,之後曬乾水分放入乾淨密閉容器當中。其次放入適量的冰糖(可根據個人口味加減),加入的白酒需沒過桑葚,之後密閉放置於陰涼通風處。在三個月後即可揭蓋飲用。


       


(2)注意事項:


①不宜過量食用。


因為桑葚中含有溶血性過敏物質,在過量食用後可能引起溶血性腸炎。



②忌用鐵器接觸。


因為桑葚的酸性物質,與鐵器接觸時容易發生化學反應,從而導致中毒。



哪些人不適合飲用桑葚酒?


一、孕婦        


在《本草省常》中有著這樣的記載,「多食致衄,孕婦忌之。」雖然當前並沒有人研究其原因,但確實有不少人在食用過多後引致流鼻血。



二、少年兒童        


由於桑葚中含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,這類物質會影響人體對鐵、鈣、鋅等微量元素的攝入和吸收,不利於青少年的成長發育。        



三、糖尿病人        


由於桑葚中含有較高的澱粉,而澱粉可以分解為糖分,糖尿病患者需要格外控制飲食中的糖分含量,所以不宜食用桑葚酒。



四、脾虛便溏者        


由於桑葚味甘,性寒。雖然它本身有著生津潤腸的功效,但是如果本身就脾胃虛寒、濕氣重的人食用的話,會引起病情加重的情況發生。