紅豆湯、紅豆糕、紅豆泥……在做這些紅豆甜品之前都需求把紅豆煮熟煮軟,有時分煮半天,豆還是豆,基本上沒有出沙的跡象。要想快速短時間內把紅豆煮熟煮軟,六種辦法隨意你挑!        



               



1提早浸泡法        


在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時能夠放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗潔凈后,放入鍋里等大火燒開后把浮沫打去,再小火燜煮,鍋里的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。


               



2煮沸浸泡法        


把未經過浸泡的紅豆洗凈,等鍋里的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開戰,再煮10多分鐘左右就爛了。



               


這種煮紅豆的辦法不錯,營養損失少而且比擬省火,假如用高壓鍋煮更好更快。



3重複燜煮法        


這種辦法較適合時間充足的人,費時間,但較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,最多重複3次就能夠把紅豆煮爛了。


重複燜煮法還能夠這樣用,把紅豆放在鍋里,先少放一些清水,煮開后加少量冷水,再燒開再加冷水,重複幾次就把紅豆煮開花了。



4干炒燜煮法         


               


把紅豆放在鍋里,不加油,小火干炒至輕輕發黃,出香味,此時再加水就很容易煮爛了。



5冷凍法         


               


把紅豆洗凈后,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完整吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需求煮的時分取出來,略微煮煮就爛了。



6高壓鍋生煮法         


               



把洗凈的紅豆放入高壓鍋,大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還能夠這樣煮,煮開后換成小火繼續煮5分鐘,關火燜一會就爛了,這種煮法比擬省火但費些時間。



「小吃君叨叨」        


1.無論採用哪種辦法煮紅豆,都是當年的新紅豆較容易煮爛,陳年的紅豆則要多煮一段時間。


2.紅豆也有許多不同的種類,每個種類被煮爛的難易水平各不相同。


3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時分,要留條縫讓蒸氣冒出,防止紅豆湯溢出鍋外。