只需一招,就能讓苦瓜不苦還香甜苦瓜不苦的辦法                                                


  1. 去除膜,去籽是不夠的,一定要去掉內膜,這個是苦味的來源,要用菜刀刮乾淨!


  2. 冰水,苦瓜切片,約薄越好,然後放在冰箱裡面。路增加脆度也能去除苦味。


  3. 鹽巴,撒點鹽巴,攪拌融化以後,泡20分鐘,苦味就消失了!


       




苦瓜粥


       


做法:


  1. 大米洗乾淨,泡半小時


  2. 鍋裡面加水,下大米,大火煮開,轉小火


  3. 苦瓜瞎感覺,去瓤切片。


  4. 粥變稠後加入苦瓜,冰糖、鹽巴,繼續豬20分鐘!




苦瓜炒雞蛋


       


做法:


  1. 苦瓜、水發香菇,雞蛋,洋蔥,大蒜!


  2. 苦瓜洗乾淨,切片,香菇切片,大蒜、洋蔥切絲!


  3. 打散雞蛋,加點鹽巴攪拌,油熱下蛋滑散,盛起來備用!


  4. 剩下的油炒香洋蔥,大蒜,然後加入苦瓜翻炒!


  5. 然後加香菇,下鹽巴,翻炒!加雞蛋,胡椒粉!炒均勻!




涼拌苦瓜


       


做法:


  1. 苦瓜洗乾淨,去白瓤


  2. 燒開水,加幾滴油,一點鹽巴,下苦瓜,焯水!撈出瀝乾!


  3. 苦瓜切條,生抽,白糖,一點麻油攪拌!還可以撒點白芝麻!