拍黄瓜
黄瓜放在菜板上，用切菜刀平拍下去，把黄瓜拍裂这时满屋都能闻到黄瓜的清香真是让人陶醉。香的舒服，香的清新。这道简简单单的拍黄也是夏令的重头菜。
黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。
切成小块，顺便将大蒜剁碎
把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐香油鸡精和少量的醋搅拌均匀即可。
02
青丝金针菇
简单细致的生活，从一盘青丝金针菇开始。让整个夏天都充满清爽的味道。水烧开后放入金针菇烫30秒，捞出后放凉加入葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀。
将1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成调料浇在金针菇上，然后滴几滴香油
03
凉拌芝麻菠菜
锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
04
凉拌西瓜皮
夏天是吃西瓜的好时节，可是要记住西瓜皮也不要浪费哦。留着做一道凉拌西瓜皮，又开胃又下饭，简直就是夏季的好伴侣。
刨去西瓜青色的外皮，将白色瓜皮切成薄片，撒上盐腌渍半个小时。
加入白糖和醋和香菜拌匀，开吃前再滴几滴香油即可。如果喜欢香辣口味，可加入辣酱和蒜蓉，别有一番风味。
05
卤花生
自己做的卤味才是最有意思的，来学一道简单的卤味吧。夏日的午后，就着夕阳和小酒，感受惬意的人生吧。花生洗净，用刀轻拍花生至每个花生都开口，这样便于煮时各种调料能入味。
洗净的花生倒在锅里，加足量的盐进去。
将干辣椒、蒜末、辣椒粉倒入锅中，搅拌均匀后加入清水，以能漫过花生表面3-4厘米为宜。
大火煮花生，待水煮开后改中小火继续煮半小时，即可开始食用。
06
凉拌黄豆芽
脆脆的豆芽，伴着辣油的清香，轻轻咬一口，感受热情似火的夏天吧！
黄豆芽摘去老根，葱切丝。锅里烧开水，放入黄豆芽烫2-3分钟，起锅前关火烫葱丝，捞起后泡在水里放凉。
香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，少量糖加在豆芽上，拌匀后撒上熟芝麻就行啦~
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