9款滋補烏雞湯做法~ 烏雞滋陰養顏、補血氣，女性常用此湯可美容養顏哦！

香醇奶茶

2017-05-23

9 款滋补乌鸡汤做法 ~ 乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜哦！

乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。

阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。

1 美颜乌鸡汤

　　主料乌鸡 (半只) 干玫瑰 (12粒) 红枣 (10粒)

调料老姜 (两块) 盐 (一茶匙) 白胡椒 (一茶匙) 厨具电饭煲、电压力锅、砂锅

　　“玫瑰的清香和乌鸡一起感觉很清爽，加入了红枣，都是美容养颜的。”

　　1 原料。

　　2 乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。

　　3 另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一起放入煲中。

　　4 煲1小时调入盐胡椒粉。

　　5 继续煲一小时。

　　6 撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。

　　小窍门：玫瑰的清香和乌鸡一起感觉很清爽。加入了红枣，都是美容养颜的。也许你会觉得，这能好喝么，其实不难喝的。只要乌鸡够新鲜，处理好，就不难喝。一周一次即可。

　　2 椰子炖乌鸡汤

　　主料原只椰子 (两个) 乌鸡 (半只) 调料清补凉 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量) 厨具电饭煲

　　“之前一直都想做原只椰子来炖汤，可是都找不到原只椰子帮开壳的，今天在市场里看到有卖，我跟过去说能不能帮我开壳呢?老板说：行啊，你喜欢什么开就什么。哈哈，一下子买了两个，让自己滋润滋润!某人喝了一个说：“好好饮，比粥城的仲好饮”哈哈~”

　　1 材料：椰汁(原只椰子里倒出来的椰水汁)乌鸡半只(乌鸡要放在水里煮一下，出血水)，清补凉(沙参，玉竹，莲子二钱，百合，芡实，淮山，薏米，红枣，杞子，桂园)清补凉我是在药店里买的，叫店员揸四块钱清补凉就行：姜片四片

　　2 将椰子里的椰子汁倒出来备用，买椰子里老板只帮我将外面的那个壳划开，但里面的肉壳是不帮我打开的，买回去后用螺丝刀轻轻一敲就开。

　　3 电饭煲里放半锅水，开电源让水开

　　4 将洗干净的乌鸡放入椰子里，不要放太多，一个椰子大概放四五块鸡肉就行

　　5 将清补凉用水泡干净后，放入椰子里，一个椰子放一至二片姜

　　6 再倒入一半白开水，盖上椰子盖

7 水开后，将椰子放进电饭煲里面，盖上盖子，炖二个半小时后加小许盐即可

　　3 滋阴润肺养颜--海底椰响螺乌鸡汤

　　主料乌鸡 (500克) 瘦肉 (100克) 响螺 (100克) 海底椰 (200克) 蜜枣 (适量) 北杏 (适量) 花旗参 (适量)

调料盐 (适量)厨具炒锅

　　“响螺营养丰富，有开胃消滞、滋阴养颜的功效。海底椰是广东人经常用的汤料，认为它有滋阴润肺的作用，目前广东市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，我国目前没有大量生长。还有花旗参，可以滋阴润肺，这些材料加上乌鸡，是广东人经常煮的汤，可以滋阴养颜，润肺，而且味道清甜，很好喝。”

　　1 将海底椰，响螺等材料洗净。

　　2 乌鸡，瘦肉洗净切大块。

　　3 所有材料入锅加水烧开，文火炖一个小时。

　　4 炖好的汤加点盐调味就好了。

5 好喝的汤。

　　4 红枣银耳乌鸡汤

　　主料乌鸡 (400克)

调料红枣 (6个) 干银耳 (1个) 葱姜 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 料酒 (20毫升) 厨具砂锅

　　“素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋冬季的最佳滋补佳品。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。最适合老年人、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。尤其是冬季女性常喝乌鸡汤，可滋阴养颜，益气补血，改善手足冰凉等症状。”

　　.红枣银耳用清水浸泡.

　　.乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。

　　.免火再煮锅内胆加入适量的清水再加入料酒。

　　.放入葱姜，红枣.

　　.放入乌鸡肉。

　　.大火煮开，撇去浮沫。

　　.再放入洗净撕成小块的银耳。

　　.继续炖煮10分钟。

　　.关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

　　.1小时候取出内胆锅加入盐。

　　.加入胡椒粉调味。

　　.煮开关火即可食用。

　　小窍门：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

　　5 【温补老火靓汤冬天篇】——阿胶乌鸡汤

　　主料乌鸡 (150克) 瘦肉 (100克) 阿胶 (15克) 红枣 (5个) 桂圆肉 (5克) 姜 (3片) 调料盐 (适量) 厨具炖盅、炒锅

　　“乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。”

　　1 准备所需材料。

　　2 将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

　　3 锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。

　　4 再捞出洗净。

　　5 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

　　6 加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

　　7 炖好后加入适量的盐调味即可食用。

　　小窍门：

　　乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。

6 天麻乌鸡汤

　　主料乌鸡半只 (800克) 新鲜天麻一个 (200克)

调料香菇 (3朵) 盐 (适量) 姜 (一块) 草果 (1个) 香葱 (适量) 厨具砂锅

　　“朋友送我两个新鲜天麻，一个用来炒素菜，另一个用来煲鸡汤。天麻作为一种名贵的纯天然保健食品，无毒、无副作用，无论男女老少、虚实寒热均保食用，长期食用天麻有镇静、催眠、增智、补脑、健脑、明目、消炎、增强免疫的功效，对老年人延缓衰老，延长寿命，对中年人消除疲劳，保持充沛的体力，对青少年增强记忆，改善视力十分有益。现在随着科学技术的发展，天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌，让人们在享用美味佳肴的同时，不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。”

　　1 准备半只乌鸡。

　　2 准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。

　　3 乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。

　　4 把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。

　　5 新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。

　　6 乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。

　　7 调入适量盐搅匀。

　　8 放入香葱段即可。

　　小窍门：没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。

7 乌鸡山药汤

　　主料新鲜乌鸡 (1只) 山药 (1截) 调料葱姜 (适量) 盐 (适量) 八角 (2粒) 香葱花 (适量) 厨具汤锅

　　“天热也要补身体，每个月的乌骨鸡总要吃上一只，只要搭配合理，就会清鲜爽口、温补不上火。这道乌鸡山药汤，没有什么桂圆、大枣、人参之类，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。夏天吃，选择脆口的山药更清鲜。选择上好的乌鸡，细火慢炖间，鲜鸡浓郁的香气早已在家中每个角落弥漫;及至上桌，浓香扑面而来;盛到碗中，汤白而清冽，黑白分明的鸡块儿和山药间，点缀着几点儿青绿的葱花;入口间，肉烂而筋道，两颊生香……”

　　1 乌鸡治净，剔下鸡胸肉(另有它用，下回分解)，其余斩成大块儿备用;

　　2 乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质;

　　3 捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净;

　　4 葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用;

　　5 另起砂锅(我用铸铁锅)，放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂(时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样);

　　6 鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿;

　　7 将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂;

8 加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。