紅棗燕麥饅頭
對健康的重視已經滲透到生活中的點點滴滴。親手為家人蒸一籠熱乎的雜糧饅頭是件很美好的事情，既健康美味又增進感情。
紅棗又稱大棗、干棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效，且燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E。
|紅棗燕麥饅頭|
by Momo的時光
用料
主料：紅棗60克；燕麥120克；清水720克
輔料：中筋麵粉1000克；酵母7克
做法
1.紅棗洗凈去核，切成丁
2.燕麥淘洗乾淨備用
3.將燕麥、紅棗丁、清水倒入豆漿機中
4.豆漿機通電，如果在機器上直接操作，選擇冷飲區“精力湯”鍵，進行啟動即可，製作時間25分鐘，如果在手機APP端，則選擇“紅棗燕麥饅頭”食譜，直接進行啟動即可，製作時間25分鐘
5.程序結束，豆漿機蜂鳴；把打好的汁倒550克進大盆中
6.加入酵母融化後，倒入900克麵粉用筷子拌成絮狀
7.開始揉面，直至揉成光滑有彈性的麵糰
8.收圓放於容器中蓋上保鮮膜，進行一次發酵
9.發好的麵糰組織是拉絲狀的
10.把發好的麵糰取出，準備100克麵粉，開始給麵糰排氣
11.順著一個方向揉至麵糰內部沒有大氣孔，切面光滑
12.將麵糰分成一個60克，收成錐圓形，墊上油紙放入裝有溫熱水的鍋中進行二次發酵
13.看到面胚有膨脹即可開中火蒸，上汽後蒸15分鐘，再燜5-10分鐘即可出鍋
