酸奶老麵包，老麵包里加入了酸奶，味道更加濃郁，口感更加綿軟，即有益健康又好吃！
食材：
主料：高筋麵粉150g、低筋麵粉50g、糖15g、牛奶80g、酸奶100g、酵母4g
輔料：高筋麵粉200g、酸奶50g、全蛋液60g、白糖60g、奶粉30g、黃油45g
步驟：
1.將主料中食材全部放入盆中
2.揉成均勻的麵糰，溫暖處發酵
3.發酵至3-4倍大，扒開有蜂窩狀，說明老面成功，看組織狀態，不看時間哦！
4.將輔料所有食材倒入盆中，揉成團
5.將老面排氣加入
6.至初步擴展階段加入軟化的黃油
7.至完全擴展階段，出現手套膜
8.放入盆中，溫暖處發酵至2倍大
9.發酵好的麵糰分成8份，依次揉圓，靜止15分鐘
10.擀成長舌狀，向中間捲起，反面放置揉面板上。
11.再次鬆弛15分鐘，開始造型
12.做了老麵包花型和玫瑰花樣式兩種
13.室溫發酵至2倍大，刷蛋液，烤箱180度上下火烘烤18分鐘
14.拉絲效果棒棒噠
15.內部組織超級好
16.一條一條撕著吃哦，抓緊時間做吧！
小貼士：
1、老麵包口感好，注意老面狀態。
2、酸奶的稀稠程度不同，牛奶的量可以酌情添加。
3、烤箱溫度可以依據自家烤箱來慢慢調節。
