木耳本是一種營養豐富的食材——降血壓、通血管、清垃圾、防癌症等等。其次，木耳味道鮮美，口感清爽。因此，很多人都喜歡用黑木耳來烹調美食，絕對是難得的美味養生菜。但自從發生了這件事，現在誰還敢買木耳吃。
黑木耳加有毒化學品 就為增重牟暴利
據有關記者例數月來的暗訪調查發現，在中山市港隆南路的一家檔口賣木耳，和別處的不太一樣，不僅比普通的木耳偏重，還散發著異味，絕對事有蹊蹺。
經過多方輾轉，檔主終於自曝內幕，為了讓黑木耳更重，在裡面加了「白糖」。原本幾塊一斤的白糖，現在能賣幾十塊錢一斤，為啥要跟錢作對，不賺白不賺。而且，一斤木耳加3斤「白糖」，都成了業內行規，有的甚至加更多。
可加進去的真的是白糖嗎？如果是，那從木耳散發出來的異味又該如何解釋？
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隨後，記者拿著這些木耳到權威機構檢測，結果發現這些所謂的「白糖」，竟然是有毒的化學物品——硫酸鎂！
過量服用硫酸鎂致中毒 肝腎均受損
當小編看完新聞後，把那檔主痛揍一頓的心都有了。如果裡面加的真是白糖，就當是買了貴价白糖，起碼對人體無害。但加的竟然是硫酸鎂！這和草菅人命有什麼區別！難道在你們眼裡，人命就只值這幾十塊錢嗎？！
可能很多朋友還不是很清楚硫酸鎂對人體有哪些危害，為何會危及到生命。估計你們知道後，連殺了那個店主的心都會有。
硫酸鎂是一種常用藥物，適當的硫酸鎂能夠抑制中樞神經系統，鬆弛骨骼肌，具有鎮靜、抗痙攣以及減低顱內壓等作用。且有較好的導瀉功能，故可用於治療便秘、腸內異常發酵等。
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但運用過程中對量有著嚴格把握，一旦過量，很有可能造成硫酸鎂中毒。
硫酸鎂中毒後，患者會出現心動過緩，生命體徵比較微弱，有的還會噁心、嘔吐，虛脫、呼吸困難、紫紺等，嚴重的甚至會引起昏迷。其次，本品粉塵對粘膜有刺激作用，長期接觸會引起呼吸道炎症。若作為食品添加劑食用，會引起黏膜的腐蝕，加重腎臟肝臟損傷。
若按檔主所說的添加量，人們每食用1斤木耳，就等於食用3斤的硫酸鎂。這樣黑木耳，請問檔主你敢吃嗎？
一技傍身 挑選優質黑木耳
在這種無良商家面前，人們在挑選時怎能沒有一技傍身呢。下面，小編教大家如何金睛火眼，挑選優質黑木耳。
招數1、朵形均勻捲曲少
首先看黑木耳的朵形是否均勻，朵形均勻且捲曲現象少，是優質的黑木耳的基本條件。
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招數2、正反顏色不同
色澤方面，優質的黑木耳正反兩面顏色不同，一般內部呈黑色有光澤，背部呈灰色而且沒有明顯的脈絡。如果兩面全是黑的很有可能被商家噴洒了化學藥品，千萬不要選購。
招數3、優質木耳質量較輕
在大小一樣的情況下，優質黑木耳的質量較輕，且捏的時候有乾脆的響聲，平面光滑易碎。像這次曝光的黑木耳，質量偏重，一看就是劣質木耳，絕對不能選購。
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招數4、無異味且略帶清甜
在味道方面，真正的黑木耳沒有異味，且嘗起來有清香味。若像這次曝光的毒木耳，聞起來有異味的，堅決不買！
招數5、遇水泡發率高
買回家泡發時，優質黑木耳是先飄在水面，然後慢慢吸水膨脹舒展開，最後均勻的漂浮在水中，且泡發率高。若泡發率較低，以後最好在另一家選購。
