端午將至，忽的很想吃粽子。今日悠閑，包幾個小時候常吃的鹼水粽，小時候的味道哦！ 小時候家裡窮，沒有肉吃，端午時媽媽包的都是這種粽子，然後端著裝著白糖的碗，筷子插著粽子，蘸一下白糖咬一口粽子……
By 冰媽廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 食用碱 1克
- 粽葉 適量
- 棉繩 適量
- 糯米 500克
做法步驟
1、糯米提前泡水。一般泡1-2小時。
2、粽葉洗凈，泡水，這樣軟一點。
3、泡好的糯米加入食用碱，攪拌均勻。想色澤黃一點可多加點碱。
4、剪去粽葉頭。
5、捲起粽葉，讓其下端成尖狀。
6、舀一勺糯米，用筷子上下插，使糯米緊實。
7、大拇指壓住一角。
8、食指再按壓一角。
9、包住。
10、棉繩綁緊。
11、鍋里加入冷水，煮飯鍵就可以熟了。（還是得看個人的鍋來定）
12、一口一回憶。
小貼士
其實這個包粽子的步驟，還是有視頻才好學，我是看多媽媽包了，自己也就自然而然的學會了……
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