總覺得丸子特別討喜,圓圓的,似乎代表著一種圓滿。平時就喜歡吃各種丸子,特別是紅燒丸子,今天送你健康又美味的紅燒糯米丸子。

食材:糯米,肉餡,蔥末,薑末,鹽,生抽,胡椒粉,耗油,雞蛋,麵粉,水澱粉。

做法:

1、備好食材,糯米淘洗乾淨,用清水浸泡5小時左右。

2、將浸泡過的糯米淋干水分,放入鍋中,大火蒸30分鐘。

3、姜蔥切末。

4、調肉餡,加蔥薑末,蚝油一勺,生抽一勺,胡椒粉半勺,鹽1勺,雞蛋一個,調均後最後加一小勺麵粉,這樣比較容易定型。

5、糯米蒸熟了。

6、將蒸熟的糯米趁熱倒入肉餡中,帶上一次性手套慢慢的揉均勻,揉到肉和糯米飯粘手就可以了。

7、雙手取適量的糯米飯糰揉成圓球。

8、所有的丸子做好了。

9、油鍋里放入適量的油,燒熱到8成開放入丸子,用筷子來回翻動防止糊底。

10、丸子炸到金黃就可以出鍋了。

11、將熱水、生抽、蚝油、水澱粉倒入鍋中,攪拌均勻成芡汁。

12、將炸好的糯米丸子倒入芡汁的鍋中小火煮10分鐘,盛盤。

13、將剩餘的芡汁到澆在糯米丸子上。

14、美味的紅燒糯米丸子出鍋啦!

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