現在生菜都是剛新長出來的，不是大棚種的那種。所以現在吃生菜，那是格外的嫩，格外的香。今天這道蠔油生菜，做法簡單卻很美味。
食材
主料：生菜1個
輔料：食用油適量，蠔油適量，蒜1瓣，乾辣椒1個，白砂糖少許，雞精少許
步驟
1.準備所需材料。
2.把生菜掰開，然後洗凈。
3.蒜和乾辣椒洗凈剁碎。
4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
5.鍋內加入清水燒開。
6.把生菜放入鍋內焯燙。
7.焯燙至熟後，撈起裝盤。
8.重新起油鍋，把油燒熱。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入調好蠔油。
11.把它煮沸。
12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
小貼士焯燙生菜時要快速，不要焯燙時間過長，時間過長會使生菜變色和變老，吃起來口感也不好。
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