►最近節奏快的常常錯過飯點，工作忙到大腦缺氧，堅果作為抗餓的零食確實是很給力又健康。子涵愛吃堅果，所以桌上永遠備著一堆堅果，多吃還可以增強大腦的活力，消除過度疲勞。子涵最近幾年氣色膚質狀態都很好，現在有切身體會健康的飲食是一件潤物細無聲的事。
食材：
核桃仁、白芝麻、白砂糖
①核桃仁用沸水泡5分鐘以上，很容易就能剝掉表皮。這樣可以減少苦澀和核桃皮硬的口感。糖漿也比較容易沾上
去皮的核桃仁
②白芝麻洗淨瀝乾水
③核桃掰碎
④鍋內倒入核桃仁，小火慢烘顏色微微金黃，炒過的核桃仁比較香脆；桃仁盛出後，放入白芝麻，同樣小火炒香炒至微黃
⑤倒入適量白砂糖和少許水，小火煮至糖色金黃、泡沫濃粘
⑥將核桃仁倒入快速翻炒，均勻的裹上糖漿
⑦撒上少許白芝麻翻勻，即可出鍋
►我一般會買原味的堅果回來搭配著吃，可以感受堅果本身的味道和自然的清香，防止鈉和其它添加劑攝入太多。也會像這道琥珀桃仁一樣自己進行加工，比如還可以放到烤箱裡做鹽焗，自己做得肯定更健康！
►怕麻煩的可以在一小碗混合堅果上淋點楓糖漿，也是可以去掉原味堅果淡淡的苦澀味；或者搭配酸奶水果，更是絕配！
►這個季節，做完後密封好放冰箱冷藏口味更佳，做完的琥珀核桃冷藏保存3天內吃完最佳噢！
►晶瑩透亮的外形，核桃的酥脆和誘人的甜香同時在舌尖上綻放，琥珀桃仁拯救了工作室一眾不愛吃核桃的小夥伴（因為苦澀）。
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