高檔食材！簡易做法！炆鮮鮑魚
澳洲鮑魚好出名，除咗大家熟悉的青邊鮑之外，仲有黑邊鮑同啡邊鮑。今次炆既係新鮮青邊鮑同啡邊鮑，之前炆過比較細隻既鮑魚，第一次炆咁大隻，但好彩都無失手，仲非常成功！今次既啡邊鮑比較大隻同軟身，青邊鮑就比較爽口，而且鮑魚味道比較重。
簡易炆鮮鮑魚
| 主要食材 | |
|---|---|
鮮鮑魚/急凍青邊鮑 | 2 隻 |
雞腳 | 6-8 隻 |
乾瑤柱 | 3 大粒 |
瘦肉 | 0.5 斤 |
蔥段 | 3-4 段 |
薑片 | 2 塊 |
| 調味料 | |
雞湯 | 1 公升 |
蠔油 | 3 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
雞粉 | 0.5 湯匙 |
冰糖 | 60 G |
水 | 適量 |
澳洲鮑魚好出名，除咗大家熟悉的青邊鮑之外，仲有黑邊鮑同啡邊鮑。今次炆既係新鮮青邊鮑同啡邊鮑，之前炆過比較細隻既鮑魚，第一次炆咁大隻，但好彩都無失手，仲非常成功！今次既啡邊鮑比較大隻同軟身，青邊鮑就比較爽口，而且鮑魚味道比較重。更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/sisterkitchenpalace
1
將鮑魚洗淨備用。雞腳和瘦肉沖洗後先出水，備用。
2
準備一個中型煲，將所有材料加入。水量要蓋過所有材料，煮滾後先試味，再再慢火炆。細既鮑魚炆約2小時，大青邊鮑炆約4小時。
3
炆好之後，倒出適量湯汁，再小煲煮熱再打生粉獻，煮成濃醬汁，淋上鮑魚即可。雞腳炆好後，也非常好食，膠質十足！
