椰棗山藥糕
這個問題好簡單，
做好了，給別人吃......
就像我，不忍見人天天吞白砂糖，
所以做了這款純素無糖甜點，
希望吃到的人，一直幸福。
【食材】：鐵棍山藥，椰棗
【做 法】
1.山藥洗淨泥，切段，開水鍋蒸熟，筷子插進去軟了即可。
2.刨去皮，手捏、勺壓成泥。
3.椰棗去核，切碎，稍剁幾下，變得有些泥狀感（上圖沒有剁）。
4. 找一個方形的慕斯模具，放盤中。
5.填一層山藥泥，重點是壓緊實，平整，邊角處不留空，工具是勺子和手。
6. 填一層椰棗，要求同上一步。不要太厚，否則太甜。如果椰棗沾勺子，將勺子沾些涼水。
7. 再填一層山藥，再一層椰棗，最後一層山藥。
8. 用推片幫助脫模。
9.切成方塊，吃。
分享給朋友，讓他們也吃上素！
《決戰食神》
很多年前看過一部香港電視劇，講兩個大廚決戰食神稱號。
一位大廚研製了一款粥，取名《啖啖哀愁愁更愁》，對方則研製了一款甜品，名字忘了，就是甜甜蜜蜜的意思。
大廚的團隊嘗過粥，果然是一口下去，就讓人想掉眼淚，他們歡呼說，太棒了，這回肯定贏，因為哄人傷心，可比哄人高興難多了！
也是啊，怎麼就能做到，既美味，又能吃得掉眼淚呢，我真是服了導演的想像力。
然後團隊信心滿滿地拿這個作品去參賽，評委們都被震撼了，現場淚光一片。
最後宣布結果，甜品勝出。理由是，食物就是要讓吃的人開心，雖然哀愁粥的感染力相當具大，但並不符合我們做美食的初衷啊！
有時候我們很努力，卻努力錯了方向。
有時候我們很愛一個人，卻把她惹哭，其實她只需要一句“對不起，我愛你”。
素愫的料理主張：
全食物｜輕烹飪｜少調料｜無添加
【原創圖文，如有借用，請註明出處】
個人微信號：8054120
