我喜歡學習各種不同的食物製作方法,也認識了不少有共同愛好的美食家們,每天看看她們在朋友圈裡的發的各種美食,不僅賞心悅目,也從中學習到很多新的製作方法,受益匪淺。


就像前段時間我看到了一位朋友分享一款鹹味的胡蘿蔔小蛋糕,圖片拍的很漂亮,於是我就仔細看了一下配方和製作過程,製作非常簡單,不用打發,不用糖,不用油,主要食材是胡蘿蔔和雞蛋,前面的步驟很像是我經常做的早餐雞蛋餅的做法,只不過最後放進了蛋糕模里再烤熟的,因為有模具,所以造形也比較可愛,像我家有小朋友的,肯定會被這種小蛋糕吸引的。我也不想經常給孩子們吃甜食,這種咸口味,蔬菜含量多,製作起來又方便簡單的食物還是要多學習學習的。


        


於是我也嘗試著製作了一下,並且根據我自己的喜好調整了一下配方,增加了雞蛋的比例,還加了芝士片,因為芝士可以補鈣,不僅有利於兒童身體生長發育,還能幫助老人預防骨質疏鬆,像我家這樣有老有小的,還是應該吃一點的。


最後做出來這款鹹味的胡蘿蔔乳酪小蛋糕,受到了家人的一致好評,我家兩個小朋友都很喜歡哦,老公和婆婆嘗了也直說不錯!看來以後要多學習一些這種鹹味的蔬菜比例比較多的美食,讓家人吃的更健康。


做法很簡單哦,只要一雙筷子,一個好用的小蛋糕模具就OK了。詳細的製作方法請往下看吧。


        


【胡蘿蔔乳酪蛋糕】


原料:胡蘿蔔1根、青椒半個、麵粉130g、清水180g、雞蛋3個、乳酪芝士3片、鹽、蔥適量。


製作方法:

        


1、準備好各種原料,胡蘿蔔個頭小一點的,青椒建議用甜柿椒,沒有辣味;


        


2、把胡蘿蔔去皮切成細絲,青椒也切成細絲;


        


3、把麵粉、雞蛋、鹽、清水一起放在一個較大一點的容器里,攪拌成麵糊糊;


        


4、把切好的胡蘿蔔絲和青椒絲一起放到面蛋糊里攪拌均勻;


        


5、攪拌均勻就可以了;


        


6、取一個12連蛋糕模,把做好的胡蘿蔔雞蛋麵糊分別倒進蛋糕模里,我用的這個是不沾模,所以沒有抹油,如果模具會沾,建議在模具上抹一層油再倒麵糊。


        


7、把乳酪芝士片撕成小片,放在麵糊上;這個份量可多可少,按自己喜好來放就可以了;


        


8、把切好的蔥花撒在乳酪上;


        


9、烤箱200度預熱,蛋糕模具放中層,上下火烘烤30分鐘左右;(因為烤箱都會有溫差問題,所以此處溫度僅供參考)


        


10、烘烤過程中能夠看到蛋糕模里的蛋糕糊膨脹起來,還是挺好玩的;


        


11、30分鐘後,烘烤結束,散發著香味的胡蘿蔔乳酪蛋糕就出爐了;


        


12、看看,沒有抹油,也能輕鬆脫模,很方便的。


        


這種小蛋糕營養豐富,製作又簡單,不用打發不用糖不用油,而且食材都是家裡常見的,只不過換個製作方法,就能做出不一樣的美食來。


做好以後,家裡的小朋友還都挺喜歡吃的,這裡的胡蘿蔔還可以換成其它食材哦,比如白蘿蔔、西葫蘆等這些比較容易熟的食材。以後我還會實驗其它品種的鹹味小蛋糕,到時候再給大家分享出來。


        


【關於胡蘿蔔】


胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。


科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。


胡蘿蔔含大量的胡蘿蔔素、植物纖維,還含有降糖物質,常吃有利於健康長壽,增強免疫功能,防止血管硬化、降低血壓及減少心臟病,能夠益肝明目,抗過敏,預防感冒等。


【關於雞蛋】


雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一;


一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

參考來源