難得的健康火鍋!

小編一向來對食物要求健康,煎炸燒烤都少吃。身為老婆,孩子的媽,也希望趁著在家看得住他們的時候,可以吃多健康就多健康,所以即使有上班,也會盡量把握時間準備一些早餐給他們,哪怕就那麼一點蒸的,川燙的,清炒的都好,無鹽,無味精,讓身體回歸自然法則。

每當出外用餐,對我來說是很複雜的選擇題,孩子需要健康食物,即使味道欠佳也無所謂;老公對吃就沒有什麼要求,只要是熟的就行了;家公家婆上了年紀,三個“高朋友”(膽固醇,血壓,血糖)悄悄靠近,需要戒口,可是曾經從事廚房工作的家公,對食物要求很高,要健康得來還要美味(老爺啊老爺,通常好吃就不健康,健康就不好吃的哦。。),所以要選擇最適合我們一家,即好吃,又講究健康的餐館,蠻考功夫的。

幾個月前,小編帶了一家老青少去一家新開的火鍋店吃港式火鍋。(自助火鍋我就吃得多,港式火鍋又是怎樣的呢?)

港式火鍋講究湯底的功夫,所以湯底都是用大量天然食材熬制而成,味道很鮮甜又少味精,加入新鮮蔬菜和其他火鍋料後,就更加美味,我們喝了2鍋湯,也不會感到口渴,和平時到外麵食用的味精湯很不一樣。

我們一共6人,叫了4人套餐,再加1碟小炒和金瓜奶油炒蟹,最後捧著肚子回家。。好飽。在這裡不得不大聲推薦金瓜奶油炒蟹,他們自製的金瓜醬很滑溜,味道很棒,家公家婆一邊吃一邊點頭,呵呵。。

回家後,由於大家對這家的港式火鍋和炒蟹念念不忘,於是我們又去了N次 。

最近,他們搬去了Jalan Lau Ek Ching,名字叫 “蒸武門火鍋店” (有冷氣!之前那間沒有冷氣),於是我們又去了。

這次,他們除了保留港式火鍋,又有另一種更加講究健康養生的火鍋料理,叫做“蒸汽火鍋”,於是我們點來試看看,果然好吃又健康,一家老青少都吃得津津有味。

他們的蒸汽火鍋,沒有煤氣,沒有火焰,利用蒸汽鍋把所有新鮮火鍋料和鮮活海鮮蒸熟,原汁原味,非常鮮甜美味,這種無油煙,“蒸”健康的料理方式,根本就是我這個孩子的媽的菜嘛!

吃到最後,我們把蒸盤拿起來,一開始他們放在鍋底的米粒加上由蒸盤流下滲入米粒中的鮮汁精華,已經熬成了鮮甜的精華米粥,那種鮮甜的滋味,不知道該怎麽形容。。

吃完了,帶小孩上個廁所就回家吧。在走去廁所途中,我們經過了三段式廚房支援部,第一段出菜,第二段撈活海鮮,第三段料理小吃。當我們走到第二段時,剛好沒有工作人員在那裡(禁區),好奇心的驅使(既“八卦”)使我“不得已”走近看看有什麼活海鮮。。幾種魚,螃蟹,蝦,瀨尿蝦,龍蝦,蛤蜊,生壕,鮑魚等,難怪蒸出來的食材那麼鮮甜。

最後,我不得不贊一下他們的室內裝潢,看得出花盡心思。他們的裝潢以最具代表“武功”的靈魂人物“李小龍”為主題,懷舊復古,有“家”的感覺,我們吃得舒服,輕鬆又自在。。吃完回家途中,家公說:“下次我們再去哈?” ...... 蒸武門,我們很快又見面啦!WE WILL BE BACK !

晚安