2、撈起後冷水沖洗瀝干水分，胡蘿卜切塊，鹹肉切片 皮蛋鹹蛋切小塊。

3、起油鍋，待油溫熱後放入拍碎的蔥油煸炒。

4、煸炒出香味後放入鹹肉，繼續煸炒。

5、再加入鹹蛋皮蛋翻炒。

6、加適量清水（如加高湯味道更好），蓋上鍋蓋煮開轉小火再煮3分鐘。

7、放入西蘭花和胡蘿卜，煮開後再小火2分鐘。

8、加入鹽味精，翻炒幾下便可出鍋了。

參考來源