冬季滋補養生湯 推薦雪耳雞湯
俗話說三九補一冬，來年無病痛，冬季也是進補的好時機。這時給身體補充營養儲存能量可以抵禦寒冷，喝一碗熱乎的湯是冬天最美好的時刻，那麼冬天喝什麼湯最滋補呢?下面小編為大家推薦2款滋補湯飲。
冬季滋補養生湯 推薦雪耳雞湯
雪耳雞湯材料：食物：雞半隻或一隻，隨人多少而定，薑片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。
製作方法：切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。
說明：如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，製作相同，悉隨尊便。
乳鴿銀耳湯材料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一隻，瘦肉四兩，蜜棗四枚
製作方法：銀耳浸發透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，後下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。
說明：此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
冬季潤膚 喝木瓜雪耳魚尾湯
調味料：
油：3湯匙 鹽：1/2湯匙 水：8碗 沙參：5條 鯇魚尾：一條(約500克) 木瓜：一個(中等大小) 雪耳：一朵 姜：3片
做法：
1. 雪耳浸泡至漲大，去蒂和黃色部分;沙參洗凈;
2. 木瓜削皮去籽，切塊;
3. 魚尾洗凈去鱗，起熱鍋，倒油，放姜和魚尾，將魚尾兩面煎至金黃，先放兩碗水稍煮;
4. 煮沸瓦煲的水，放入木瓜、雪耳、沙參，再倒入魚尾和湯，文火煲一小時，下鹽調味即可。
功效：潤澤、消食、催奶，舒筋活絡、強壯筋骨;對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效;產後哺乳婦女適合多喝。
●美食科學堂
雪耳
雪耳(銀耳)中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。雪耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞 的功能。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。
雪耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，雪耳可以增強機體抗腫瘤 的免疫力;富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;雪耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
本品以黃白色、朵大、光澤肉厚者為佳。對於高血壓、血管硬化、便秘、月經過多者適宜經常食用;外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。
鯇魚
鯇魚又叫草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，鯇魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
中醫認為鯇魚具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。
●靚湯心水
1. 將鯇魚尾煎香，放一點水煮片刻再放回大煲煲，可使湯水呈奶白色。
2. 用青木瓜煲湯，味道更清甜。而且尚未完全成熟的青木瓜含有的“木瓜酵素”(papain)大約是成熟紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良等疾病 的效果。
3. 煮熟的雪耳忌久放，因此最好不要隔夜食用。
