材料
(下圖材料約4~5人份)
義大利麵 (一束約保特瓶瓶口大小的麵條為一人份)
蒜頭切片
羅勒切碎(或九層塔)
蛤蜊
花枝
蝦子
(海鮮依個人喜好備料)
白酒2大匙
1.準備一個深鍋裝入2/3的水，在水中加入橄欖油1大匙、鹽1小匙，水滾後放入麵條
2.將麵煮到麵身有彈性，夾起一條麵拉斷後，麵條的斷面沒有白白粉粉的就表示已經煮好
3.將麵條瀝乾，留下2碗的煮麵水備用
4. 起油鍋放入蒜片爆香
5.放入除了蛤蜊以外的海鮮料拌炒，炒到蝦子表面變紅色後倒入白酒嗆鍋
6.放入麵條和1碗煮麵水，加鹽和雞粉調味，中火煮到湯汁收到半乾狀態
7.放入蛤蜊和剩下的煮麵水大火煮到蛤蜊打開、湯汁收乾，最後加入羅勒稍微拌炒均分即可呈盤
※呈盤後可依個人喜好灑上辣椒粉和新鮮的羅勒葉增加香氣！
