麻辣雞丁怎麼做好吃 好吃的做法大全
麻辣雞丁
麻辣雞丁怎麼做好吃 好吃的做法大全
麻辣雞丁是我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那麼麻辣雞丁怎麼做好吃呢?
接下來，就跟著小編一起來看一下麻辣雞丁的做法吧!
麻辣雞丁怎麼做好吃
材料
雞肉、雞蛋、澱粉、黃瓜、醬油、鹽、干黃醬、香油
做法
1、雞肉、黃瓜切丁
2、將雞肉用蛋清及澱粉抓勻
3、干黃醬加入少量的水(醬一定要稠，放的水要少)
4、加入少許香油，攪拌均勻
5、熱鍋放油，將雞肉炸2分鐘左右，變色後盛出備用
6、鍋熱後，放香油(當底油用)，放黃醬，料酒、薑末、鹽，放入雞丁和黃瓜
7、炒2-3分鐘後出鍋小訣竅一定要用干黃醬，這樣才能讓醬緊緊裹著雞肉。
麻辣雞丁二
材料
雞胸肉2塊、黃瓜1根、大蒜4瓣、甜麵醬3湯匙(45ml)、番茄醬2湯匙(30ml)
豆豉醬1湯匙(15克)、白糖1茶匙(5克)、清水2湯匙(30ml)
料酒1湯匙(15克)、干澱粉1湯匙(15克)、香油1/4(1ml)
做法
1、將甜麵醬，番茄醬，豆豉醬，白糖和清水放在碗中
2、攪拌均勻備用，大蒜切片，雞胸肉切成大小1cm的丁
3、黃瓜也切成和雞丁大小相同的丁。
4、雞丁放入碗中，倒入料酒和干澱粉抓拌均勻。
5、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入蒜片爆香
6、倒入雞丁炒2分鐘，待雞丁變色後，倒入提前調好的醬料
7、與雞丁混合，使每一粒雞丁都被醬料均勻的包裹住
8、然後倒入黃瓜丁，翻炒20秒鐘，淋入香油即可。
麻辣雞丁三
材料
雞胸肉1塊，黃瓜1條，甜麵醬少許，番茄醬少許(加點就可以)，白糖，香椿苗(做裝飾)
做法
1、雞胸肉切丁，用鹽和白酒浸一下，用手抓抓;黃瓜也切丁。
2、坐鍋，油燒熱，倒入雞丁翻炒變色，加入甜麵醬
3、翻炒到每個雞丁都有醬，再加入點番茄醬。
4、雞丁炒熟後，加點白糖(一點點就可以)，最後加入黃瓜丁。
5、黃瓜丁全部上色之後出鍋。
小訣竅：這道菜沒有放鹽，因為甜麵醬已經夠咸了，加點糖提提鮮足夠了。
