「我直入元朗,你老豆疊羅漢」有歌你唱,嚟到新界元朗,當然要食Man啲啦!元朗區歷史悠久,加上幅員廣大,孕育出百花齊放的小店同特色美食。為食妹妹參考了元朗人推介的必食Check List,帶大家體驗男人的浪漫,順便睇嚇六款人氣美食有幾好味先!

第一站:成記茶寮

成記茶寮以秘製「極黑豉油汁豬扒飯」聞名,甜香的豉油汁淋上厚切豬扒,大件夾抵食。

成記茶寮以秘製「極黑豉油汁豬扒飯」聞名,甜香的豉油汁淋上厚切豬扒,大件夾抵食。老闆Ming哥就話一日賣超過四百碟豬扒飯的秘訣在於揀靚豬扒!佢通常選用每批豬扒貨源最頭的十至十二塊來用,難怪肉質嫩滑。為食妹妹親試後,用了紹興酒和糖來調味的濃黑豉油汁食落偏甜,有點像瑞士汁。豬扒雖然很厚,但肉質非常鬆軟,相信是挑斷了筋部,令熟後不會變韌。加上煎得微焦,食落帶點脆口,超正!雖然大家有心理準備坐街邊熱辣辣,但絕對值得去朝聖!

成記茶寮

地址:建業街街市

食物:豉油汁豬扒煎蛋飯

價錢:HK$42(連凍飲)

推介度:5粒星(5粒星為最高)

第二站:串皇

根據常客貼士,串皇的皇牌燒物來原來是燒-雞-皮!老闆話落足許多心機去整!

屹立16年的串皇個個元朗人都識,老闆Wingo不但一啲都唔串,而且好肯同行家分享心得添!他曾在幾次訪問時透露經營串燒店的秘訣,「想做生意,就由小食開始做起。不過一旦遇上很多人流就會容易混亂,所以需要人分享一下經驗。」咁大方,肯定對自己出品好有信心啦。根據常客比Tips,皇牌燒物來原來是燒!雞!皮!老闆話落了許多心機去整!首先要烘乾45分鐘,再除去皮下脂肪,然後炭火燒足10分鐘才可以吃。不但可以去油膩,而且令它燒至更脆口!為食妹妹一咬已「咔咔」聲,香脆程度猶如吃薯片一樣,不似食雞皮!甜甜的調味料加上椒鹽粉,超級惹味!

串皇

地址:阜財街

食物:串燒雞皮 

價錢:HK$15

推介度:4粒星

第三站:元朗燒賣皇后妙舒妙舒

同1988年開業的燒賣皇后有咩關係呢?原來老闆在廿多年前開始經營士多,後來索性專做燒賣。現在燒賣皇后已交給女兒及女婿打理,並改了「妙舒」這個名字獻給太太和女兒。燒賣配料的豬肉和魚肉由自家預備,單看外表已經覺得比一般街頭燒賣大粒好多!為食妹妹認為咬落口好香豬肉味,魚肉味道則不太能試得出來,但黏稠感覺和魚肉頗為相似!加上香口冬菇粒,感覺就是街頭小食與酒樓結合的風味!

元朗燒賣皇后妙舒

地址:阜財街食物:冬菇豬肉燒賣

價錢:HK$10/5粒

推介度:3粒星

第四站:永年士多

由三代人經營的永年士多有「元朗必食車仔麵」之稱,食完會有股癮想番轉頭!

由三代人經營的永年士多有「元朗必食車仔麵」之稱,士多仔已經變身成為摩登新舖。老闆在屯門自設二千呎工場出品自家食材,控制水準。為食妹妹點了人氣最高的淨三餸:豬紅、豬腸及牛柏葉,外加雞翼和蘿蔔。一試,果然與別不同。豬紅質量很好,質地結實,不會一夾便散。放入口,既有噍口又軟綿綿,口感一流。至於勁吸汁的蘿蔔,可以看到被醃至金黃色,入味之餘無渣,吸盡以豬骨、雞腳等熬了三個小時的湯汁精華。另外人氣豬腸固然洗得乾淨,咬落也有豬油香,令人回味。

永年士多

地址:教育路

食物:豬腸、豬紅、牛柏葉 

價錢:淨三餸 HK$28、三餸一麵 HK$33,加餸每份HK$9

推介度:5粒星

第五站:肥姐蠔餅婆

蠔餅即炸即食,可以望到大顆蠔仔一粒粒突出來!

肥姐蠔餅婆出名以完美比例粉漿炸得蠔餅超鬆脆,加上自家調味醬汁,個個街坊行過都忍唔住幫襯!小編見到肥姐真人一點都不肥,而且十分開朗,與街坊打成一片。肥姐透露,靚蠔來自汕頭,熟人都會先把優質蠔預留給她。蠔餅即炸即食,可以望到大顆蠔仔一粒粒突出來!整個蠔餅落的粉漿非常少,故容易鬆開。因採用了鴨蛋,所以食落特別酥香。令人驚喜的是,蠔肉仍然水分十足,非常JUICY,不會炸得太乾。不可不提的是肥姐調校的泰式辣醬,配搭蠔餅,食落酸酸辣辣,十分開胃,食多幾底都得!

肥姐蠔餅婆

地址:鐘聲徑

食物:蠔餅價錢:HK$24/一件

推介度:5粒星

第六站:萬芳冰室

來自萬芳冰室,傳說可以做武器的超級無敵大雞髀!

紅豆冰水準不錯!碎冰粒砌成的雪球慢慢融化在淡奶中,加上綿滑的紅豆粒粒,消暑一流。

始於1959年的萬芳冰室於近年捲土重來,薄荷綠色的店舖仍保持著懷舊色彩,最出名是可以做武器的超級無敵大雞髀,吸引不少年輕人慕名而來!為食妹妹親眼所見,雞髀真的超大份!用盡了雞上髀及雞下髀來炸,可謂貴得有道理。食落,雞肉頗嫩滑,但缺乏肉汁,大概是分量太大難以掌握吧。另外值得一提是紅豆冰,碎冰粒砌成面頭的雪球,慢慢融化在淡奶中,加上綿滑的紅豆粒粒,消暑一流!

萬芳冰室

地址:建德街

食物:生炸無敵大雞髀

價錢:HK$34

推介度:3粒星

參考來源