香菇是一種非常普通的食材，日常生活我們也是經常吃到，但是是否只知道平時自己會的那幾種，天天重複，孩子們都不想再吃了。但是同樣的食材，不同的烹飪方法，也會產生新的口感。
1.醬炒香菇
食材：
主料：香菇10朵
輔料：熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量
做法：
1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。
2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。
3、鍋中放油，入甜麵醬炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。
6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。
2.香菇炖排骨
原料：
精選小肋排，香菇
調料：
八角，花椒，小茴香，冰糖，紹酒，蔥姜，鹽，醬油，香蔥
做法：
1、將小肋排切塊洗凈、飛水撈出沖凈;
2、放入開水中，加入泡好的香菇加入調料小火煨熟;
3、最後放冰糖大火收汁即可裝碗。
3.香菇炒肉絲
原料：
精選小肋排，香菇
調料：
八角，花椒，小茴香，冰糖，紹酒，蔥姜，鹽，醬油，香蔥
做法：
1、將小肋排切塊洗凈、飛水撈出沖凈;
2、放入開水中，加入泡好的香菇加入調料小火煨熟;
3、最後放冰糖大火收汁即可裝碗。
4.香菇炒雞片
原料：
雞片，料酒，蔥姜，鹽，雞精，澱粉，蛋清
做法：
1、雞片加料酒、姜、鹽、澱粉蛋清上漿，香菇洗凈切成片;
2、鍋入稍多油，把雞片放入滑一下，變白色後盛出;
3、留底油炒香菇，再放入雞片，加鹽、雞精調味，撒蔥花炒勻出鍋。
