用料
| 豆腐 | 一塊 |
| 腿肉 | 150g |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 花椒 | 10g |
| 干辣椒 | 3個 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 蔥花 | 適量 |
| 澱粉 | 1小勺 |
超級好吃下飯的麻婆豆腐的做法
將原料準備好，蔥姜蒜切成沫，干辣椒切段，肉剁成小的肉丁，肥肉瘦肉分開，豆腐切塊。
將豆瓣醬切碎，使其更加入味。
豆腐焯水，去豆腥味。
鍋上火，下入花椒粒，小火煸到香味散發出來，然後去掉花椒粒。【可以不去，去掉口感會好一些，根據個人喜好，畢竟有人咬到花椒像吃到炸彈一樣T_T】。煸好的花椒油倒到一個小碗里，最後的時候要用。
下入肥肉煸香，小火炒出油 。將肥肉炒至焦香，肉渣不用倒出來，這可以提升菜的口感。【我沒把肥肉剁得太碎，當然你也可以用肉沫，但肉丁會更好，可以把肥肉的油炒出來，增加肉香】。
再下入瘦肉丁，翻炒至變色即可。
把肉扒到一邊，下入蔥蒜炒香。
加入兩勺豆瓣醬，炒香【根據個人的量，重口味的放兩勺，口味輕的放一少半】。
下入豆腐翻炒。
加入適量的水。
煮到湯汁快乾時出鍋時，撒入水澱粉勾芡。撒入蔥花。下入花椒油。然後出鍋！
小貼士
1. 肥肉瘦肉分開切丁，肥肉是煉豬油用的。
2. 最後倒入花椒油，花椒的香味就提出來啦~ 如果能接受更麻辣的，可以把花椒剁碎了，扔到面.
