天這麼熱，誰願意在廚房烤火，來一碗免開火的酸辣冷麵吧！
攝影師去澳洲，特意挑了飛機上靠窗的位置，航拍了幾張美景，發在朋友圈，
就等著收穫無數點讚和口水，
然後我說：“攝影師，吃素能保護地球美景，你造不？不信去聽墨爾本市政廳的辯論......."
連我自己都覺得很掃興～
其實夠委婉了，本來我想說："你吃的每一口肉，都如墨水潑在這美麗的畫布上......." 到那時候，咱們還能拍什麼呢?
註：墨爾本市政廳辯論主題是：《動物是否該從菜單上撤下來》，網上可找到視頻來看。
酸辣冷麵
【食材】
【主角】：萵筍，指天椒。
【客串】：白芝麻醬（可省），醬油，陳醋。
【玩味大法】
1.指天椒切成小圈，浸泡在有機醬油里。時間長短自定，泡一小時後醬油已經挺辣了，泡越久越辣。
2.萵筍去皮，用刨絲器（網上有賣，十多元一個）刨成細長條，跟麵條似的。
食物做成不同形狀，帶來的味覺感受也完全不同。
3.萵筍的質量很重要，像這樣鮮嫩多汁的，可以直接放嘴裡了。
4. 調醬。一些白芝麻醬，加少許泡了辣椒的醬油，少許陳醋，攪拌細膩即可。嫌乾可以加少量的水。喜歡清爽口感的，可以省去白芝麻醬。
5. 把醬倒上，現拌現吃，久了會出水。不再烤火的夏天。
圖文作者：素愫
國家養生指導師／素食達人
料理主張
全食物／輕烹飪／少調料／無添加
【原創圖文，如有借用，請註明出處】
個人微信號：8054120
