西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。
豆腐營養極高，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。不過好多人都不太會做豆腐，今天教大家一個西蘭花和豆腐搭配的新吃法，保證叫你吃到停不下來。
準備好西蘭花掰成小朵，洗凈然後放入鍋中焯燙，要直接燙熟了撈出盛盤備用。
把嫩豆腐切成薄片，擺放在碗底。
3.取兩個雞蛋在小碗中打散，然後倒入豆腐上邊。
4.放一小勺白鬍椒、2—3大勺生抽，均勻撒在表面，口味重的可以再適量的少放一點鹽，最後放熟的西蘭花。
5.蓋保鮮膜中高火微波3—4分鐘左右，至雞蛋全熟，超級鮮嫩。你吃上一口鮮滑的讓你根本停不下來。
早餐來一碗，簡單快手又不失營養，最主要的是好吃，趕緊試試吧。
