1 涼拌黃瓜

涼拌黃瓜

食材:

黃瓜、鹽、蒜粒、黑醋、糖、麻油、紅辣椒

做法:

1. 將黃瓜洗凈,切段,用刀背稍拍扁更入味

2. 放少許鹽,蒜粒在大容器中抖勻,放入冰箱保溫1小時

3. 將腌好的黃瓜拿出,倒出生出的水

4. 再加黑醋,糖,麻油,拌勻即可

5. 喜歡吃辣的可以加點辣椒絲

2 營養咸豆花

營養咸豆花

材料:

超嫩豆腐一盒、蔥姜蒜

蘑菇、胡蘿卜、裙帶菜

炒熟的松仁、芫荽

做法

1、裙帶菜泡發切小片,其他材料切末、小丁。

2、嫩豆腐放開水裡煮1-2分鐘。

3、熱鍋少油,爆香蔥姜蒜末,然後倒入其它配料炒半分鐘,加適量生抽、糖、陳醋調味。

4、將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗里,澆上3料,喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。

3 涼拌苦瓜

涼拌苦瓜

食材:

苦瓜2根、紅彩椒半個

蔥半根、蒜末、白糖

生抽、鹽、醋、香油

做法:

1.苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,將片好的苦瓜斜刀切成細絲

2.紅彩椒,大蔥切絲,將蒜末,生抽,糖,鹽,醋,香油混合均勻製成碗汁備用

3.鍋內做水,水開後放入一小勺鹽和少許油

4.下入苦瓜絲焯燙約15秒,撈出迅速用水沖涼後控干水分

5.放上紅椒絲和蔥絲,淋上調好的汁攪拌均勻即可

4 海蠣燒豆腐

海蠣燒豆腐

材料:豆腐、海蠣、青蒜、姜、地瓜粉、油、鹽、料酒、生抽、醋、胡椒粉。

做法:

1、豆腐用淡鹽水浸泡半小時後取出切塊,海蠣加少許鹽、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌勻,青蒜切段、姜切片備用。

2、鍋內倒入少許油,油熱後下入切好的青蒜段和薑片、豆腐小火略煎。

3、轉大火,下入料酒、生抽翻炒、加入適量的水炖煮片刻。

4、下入海蠣燜煮片刻,煮到湯汁略稠。

5、加入青蒜葉、鹽、胡椒粉調味即可。

5 紅豆薏米

紅豆薏米

做法:

熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬,紅豆也很硬,如果放在鍋里一直熬,大概熬一個多小時還不爛,很浪費火或者電,而且搞不好還會把水燒乾,造成糊底。

第一種方法是在鍋里加進去足夠的水,燒開後熄火,讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時,再開火,燒開後再悶半個小時,紅豆粥就煮成了。

第二種方法更簡單,就是把現在家裡不常用的保溫瓶洗乾淨,把薏米和紅豆放在裡面,再倒進去開水,塞緊瓶頭悶著,每天晚上這樣弄好,早晨起來就是粥了,正好當早餐喝。

6 木瓜撞奶

木瓜撞奶

做法:

1、材料備好。木瓜去籽挖出果肉用勺子壓碎。把木瓜放入紗布內,用擠壓的方式壓出木瓜汁(或用果汁機打成汁)。將木瓜汁倒入量杯里(半個木瓜我壓出140ml木瓜汁)。

2、純牛奶倒入奶鍋里加熱到微開關火。將50ml木瓜汁倒入碗里。然後再倒進80ml熱牛奶。攪拌均勻,放置涼卻凝固即可開吃。

7 蘑菇沙拉式

蘑菇沙拉式

材料:香菇3個,金頂側耳3個,洋鬆口蘑3個,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,水芹,維生素)1杯,花苜蓿少許,日式大醬桔子調味汁。

製作過程:干香菇用熱水發好,生香菇用開水焯一下。洋鬆口蘑與金頂側耳切成適合入口的大小,然後焯一下。將花苜蓿與蔬菜盛放在盤子中,按照種類擺上蘑菇,然後淋上調味汁。

8 火龍果蔬菜沙拉+牛油果醬

火龍果蔬菜沙拉+牛油果醬

9 木瓜銀耳羹+燕麥餅

木瓜銀耳羹+燕麥餅

主料:

干銀耳(18克)、蓮子(50克)

干棗片(35克)、木瓜(300克)

冰糖(60克)

做法:

1、提前將銀耳、蓮子分別泡發。

2、將木瓜去皮切小塊,泡好的銀耳去蒂再撕小塊加水放鍋里。

3、倒蓮子大火煮開後放入冰糖。

4、放入木瓜轉小火煮20分鐘

5、加入棗片大火煮10分鐘轉小火煮10分鐘,熄火加蓋燜10分鐘即可。

10 西芹蘆薈滑蝦仁

西芹蘆薈滑蝦仁

材料:

蘆薈1條、鮮蝦12隻、西芹2根

蛋清1隻、生薑1小塊、料酒1湯匙

澱粉1湯匙、清水3湯匙

白鬍椒粉少許、鹽少許。

做法:

1、將蘆薈去皮後切粒沖水;西芹切片、生薑切片備用;

2、蝦去頭去殼後抽出蝦線,瀝干水分後加入澱粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻腌制10分鐘;

3、炒鍋內倒入適量食油燒熱後放入薑片爆出香味後倒入蝦仁劃散;

4、倒入蘆薈粒翻炒兩下後倒入西芹一起翻炒;

5、蝦仁變紅後調入白鬍椒粉和鹽,勾入水芡粉炒勻即可。

參考來源