我和女兒都很愛吃豆腐,可是孩子他爸偏偏十分抗拒吃豆腐,在他眼中,豆腐有一種怪怪的味道。

不過,唯獨一道【翡翠豆腐羹】,全家人都喜歡。尤其女兒,連喝三碗都不夠。

這道湯羹,食材非常常見,做法非常簡單,味道非常鮮美,餐桌上很受歡迎哦

【翡翠豆腐羹的做法】

1、食材:豆腐,小白菜2棵,小蔥2棵,香菜1棵,火腿或火腿腸,雞湯(可用濃湯寶或者清水代替),食鹽,食油,澱粉

2、豆腐切小丁,用開水焯30秒,撈出過涼水(這樣一可以去豆腥味,二豆腐保存更完整)

3、小白菜、火腿、蔥、香菜切末,備用

4、鍋內放少許油,油熱後下蔥末炒香,下小白菜翻炒兩下

5、倒入雞湯(可以用濃湯寶代替,實在沒有就清水吧),燒開後放入豆腐丁;再次燒開後,用水澱粉勾芡,湯變濃稠後撒入火腿末和香菜末,適量食鹽,關火,攪拌均勻

6、這道湯羹,嫩滑鮮香,老少皆宜

7、有空可以試一試哦

如果覺得火腿腸不好,汆幾個豬肉丸子更漂亮。

參考來源