雞肉腸

前幾天，我美食群的朋友們討論做香腸，其中一個朋友說有料理機不會絞肉，要再買絞肉機，我就對她說：“你買絞肉機就為了絞自己吃的分量嗎？如果是的話用料理機就能絞肉，不用浪費呀！”她說：“可是我就不會用料理機絞肉。”我一口答應用料理機絞肉時給她拍視頻。時間長了，我答應的事情會忘記，說完的第二天我就拍了絞肉的視頻，絞好的肉就用來做香腸。

這次的雞肉腸做得很細緻，關鍵這次的雞肉腸不需要腸衣，省了灌腸的過程。這些都是朋友們在做香腸過程中提出的，香腸能否不用腸衣，他們信不過腸衣的質量，還覺得灌腸很麻煩。這次做的雞肉腸低脂高蛋白，製作過程簡單很多，味道是我家人很喜歡的。這雞肉腸可以放心給寶寶吃，蝦仁和雞肉去味只用檸檬汁，清清爽爽，我也沒有放黑胡椒等等孩子受不了的調料。必須強調一下，要是自己吃，調料可以選喜歡的，比如黑胡椒呀，辣椒粉，五香粉呀，可以根據自己口味來放調料。

【材料】

雞胸肉 180克

蝦仁 60克

土豆 40克

檸檬汁 少許

鹽 適量

橄欖油 15毫升

玉米澱粉 15克

【做法】

1 準備材料:蝦仁、雞蛋、雞胸肉和土豆

2 蝦去蝦腸，雞肉切塊，雞肉和蝦仁用檸檬汁腌制一下，去腥去肉味

3 把雞肉、蝦仁、土豆塊和雞蛋放進料理機里攪拌

4 用料理機材料攪拌成細膩的泥狀

5 把攪拌好的材料放在碗里

6 加入橄欖油和玉米澱粉，順著一個方向攪拌，要攪拌成上勁

7 把攪拌好的雞肉餡放在裱花袋裡，擠在香腸模具里

8 香腸模具蓋上蓋子，燒開水後放在蒸鍋里，蒸15-20分鐘，把雞肉腸蒸熟

9蒸熟的雞肉腸脫模，可以直接吃，也可以再煎或者烤，這裡的圖片都是蒸熟的雞肉腸，蒸雞肉腸吃著不上火

【提示】

1 因為硅膠模要蒸，新買的模具要試一下，我放在鍋里煮了10分鐘，確定放心的，才使用的。

2 土豆含有豐富澱粉，用它和其他食材一起攪拌，雞肉比較順滑

3 材料要攪拌得很細膩，這樣做出來的口感好

4 製作雞肉腸如果給孩子吃最好用亞麻籽油或者橄欖油

5 這雞肉腸可以放心給寶寶吃，蝦仁和雞肉去味只用檸檬汁，清清爽爽，我也沒有放黑胡椒等等孩子受不了的調料。必須強調一下，要是自己吃，調料可以選喜歡的，比如黑胡椒呀，辣椒粉，五香粉呀，可以根據自己口味來放調料。

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