高麗菜沙拉(肯德基版)KFC Coleslaw

這是為了配合肯德基馬鈴薯泥而做的肯德基高麗菜沙律。

Coleslaw 是一個法文。

cole 是法文里高麗菜的意思, 而 

slaw 則是沙拉的意思。 

所以 coleslaw 就是一種高麗菜沙拉。

經過冷藏後, 清脆鮮甜的高麗菜附和奶香帶微酸的白醬,讓人覺得種清新爽口。

對同時吃炸雞,炸薯條時,就起了消油去膩的作用。 

 

高麗菜沙拉(肯德基版)

沙拉醬

125克  美奶滋

80克   幼糖

60克   鮮奶

60克   酪漿

2 1/2湯匙   檸檬汁

1 1/2 湯匙   白醋

1/2茶匙   鹽

1/8茶匙  胡椒粉

沙拉菜

600克   包菜,剁碎

60克   紅蘿卜,剁碎

2 湯匙  大蔥碎

  

做法:

1。 將沙拉醬材料倒入一個大碗,攪拌均勻。

2。 將所有的沙拉菜粒放到一個大盆,攪拌均勻。倒入做法(1)的沙拉醬汁,均勻翻攪,使到所有菜粒都沾上醬汁。

3。最後將之包上一層保鮮紙,放到冰箱冷藏至少4小時或隔夜更好。 讓包菜有足夠的時間吸取沙拉醬汁,這樣才會入味好吃。

很喜歡這款高麗菜沙拉,甜酸適中,菜脆爽口,就算齋吃,也可以吃上一大碗。

所以,肯定以後會常出現在安家的冰箱內。

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參考來源