健康無麵粉的椰菜花披薩
用椰菜花代替一般麵粉，熱量低又吃得飽很適合減重或膚質過敏的朋友。
自從開始健身需要控制飲食後，已經很少接觸高熱量和高澱粉的食物，起司方面特意選擇低脂起司，吃起來也比較安心。
食物清單
| 花椰菜 | 1顆 |
| 莫扎瑞拉起司 | 適量 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 小番茄 | 適量 |
| 蘑菇 | 適量 |
| 燒烤醬 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 混合香料 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
Step1:椰菜花洗凈切塊，加入沸水中煮15分鐘。
Step2:煮軟的椰菜花瀝干用食物調理機打碎。
Step3:椰菜花放涼後用乾淨的布包起把水份榨乾。
Step4:準備一個碗，把雞蛋，起司，椰菜花，鹽和混合香料攪拌均勻。
Step5:在烤盤上鋪上烤紙，把拌好的椰菜花團塑至圓形，如果喜歡脆一點的話，壓得越薄越好。
Step6:烤箱預熱250度，烤10-15分鐘。
Step7:取出餅底，刷上燒烤醬，加入適量起司，小番茄和蘑菇。
Step8:再放進烤箱烤5分鐘即可。
雖然椰菜花製作的餅底當然不如麵粉般有嚼勁，但經過處理的椰菜花以假亂真，要是沒吃下去的話可能也沒察覺是椰菜花。
而椰菜花餅皮塑形的時候除了越薄越好（如果喜歡酥脆口感的話），還可以捏出一個邊邊，可以放更多的配料也不容易跌出來。
健康低脂也無需發酵的餅皮，口感綿密，一點也不輸麵粉。
Tips：
① 份一定要擠得越干越好，不然烤出來的餅皮容易散掉。
② 一定要鋪上烤紙。錫紙的話會有點黏，記得要刷上一層橄欖油。
③ 每個烤箱溫度不同，烤的時候簡易以餅皮顏色金黃程度判斷。
