家裡人口少,電飯煲又大,總是免不了有剩飯,不過剩飯也不錯,因為家裡人都愛吃炒飯,所以時不時的就換換花樣各種炒,不過炒的最多的還是蛋炒飯和醬油炒飯。這天帶兩個孩子從外面回來,大閨女就叫上餓了,要吃飯!打開冰箱看到還有一碗剩飯,最快速的就是炒飯了。看到還有幾根長豇豆,炒盤菜也不夠了,不如炒飯吧。之前還擔心孩子不愛吃裡面的豇豆,沒想到炒好以後,大閨女把滿滿一碗飯都吃的乾乾淨淨,連個米粒也沒剩下,頭一次啊!

在醬油炒飯的基礎上增加一些蔬菜和肉,也能讓孩子多吃一點,這樣也不錯,看來以後要再豐富一下我家炒飯的種類了!話不多說,豇豆炒飯的食譜請往下看吧!

【豇豆豬肉炒飯】

原料:豇豆一小把、豬瘦肉一小塊、洋蔥一小塊、剩米飯一碗、食用油、生抽醬油;

做法:

1、準備各種原材料,米飯是前一天剩下的;

2、把豬瘦肉切成小塊,豇豆和洋蔥切碎;

3、豬瘦肉用生抽醬油腌一下;

4、炒鍋上火燒熱,放入食用油,下洋蔥炒香;

5、放進豬肉炒變色;

6、再放進豇豆翻炒至熟;

7、再把米飯放進去翻炒均勻;

8、如果喜歡顏色重的話,可以再放點生抽醬油,醬油的鹹味已足夠,所以就不用再放鹽了;

9、豇豆炒飯就做好了,這個炒飯是在醬油炒飯的基礎上發展出來的,我覺得愛吃醬油炒飯的人應該都會喜歡吃這個豇豆炒飯的。

【關於豇豆】

豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

豇豆性味甘平,健胃補腎,含有易於消化吸收的蛋白質,還含有多種維生素和微量元素等,所含磷脂可促進胰島素分泌,是糖尿病人的理想食品。

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

參考來源