蘋果酸奶戚風蛋糕 (Apple Lassi Chiffon Cake)
鬆軟的蛋糕題，烤香的蛋糕皮，
清新的蘋果酸奶香氣；
又是一款低負擔的健康蛋糕。
一片輕淡不膩的蘋果酸奶戚風，加上一杯冰凍的蘋果酸奶，可以是元氣早餐；又或者是提神下午茶，隨你喜歡。：）
蘋果酸奶戚風蛋糕
材料 ：20cm圓型中空戚風模
麵糊
* 蛋黃 5個
* 細砂糖 10克
* 鹽 1/8 茶匙
* 粟米油 40克
*蘋果酸奶 80克
* 低筋麵粉 90克
蛋白霜
* 蛋白 5個
* 檸檬汁 1茶匙
* 細砂糖 60克
做法：
1） 蛋黃+細砂糖+鹽攪拌均勻。加入粟米油+蘋果酸奶
2） 篩入低筋麵粉攪拌成均勻麵糊。
3） 蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至濕性發泡。 （過程大約2分鐘）
4) 把蛋白霜分次加入蛋黃麵糊里用刮刀輕輕攪拌均勻。
5） 再倒入戚風模里，輕輕把空氣敲出。
6） 烤箱預熱165度，烘烤大約45分鐘。
7） 蛋糕烘好後，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脫模才享用。
蘋果酸奶(AppleLassi)
