藜麥,從去年開始就火遍朋友圈,可見它是多受人喜歡。藜麥屬於全谷全營養完全蛋白鹼性食物,蛋白質含量超高,富含多種氨基酸,還易於吸收,是減脂期間首選的食材。雖然藜麥屬於粗糧,但它的口感比較蓬鬆,有些類似西米,比較軟糯Q彈。


在吃法上也是多樣化,可以拌色拉,拌酸奶,或者是做烘焙都可以。這次用它拌了沙拉,選擇一些自己喜歡的蔬菜配上藜麥和油醋汁,絕對是好吃又減脂吶。



               




               



食材:


藜麥40g,黃瓜50g,蝦仁60g,苦苣30g,香菜5g,紫甘藍30g,小番茄40g,牛油果40g



調料:


鹽1茶匙,料酒1勺,白鬍椒適量



油醋汁:


橄欖油3勺,蘋果醋1勺,黑胡椒1茶匙,蜂蜜1茶匙,鹽適量



               



分解圖:


1:把各種蔬菜切丁或切小塊備用。


2:蝦仁用鹽,白鬍椒,料酒腌制15分鐘,在鍋中焯水至變色,撈出冷卻備用。


3:藜麥用水沖洗2遍,加入適量的冷水。


4:大火煮開後轉小火煮10分鐘左右,關火,撈出,過冷水降溫,並擠干多餘的水分備用。


5:橄欖油3勺,蘋果醋1勺,黑胡椒1茶匙,蜂蜜1茶匙,鹽適量,混合裝在一個密封罐里,使勁搖晃均勻。


6:最後把食材加在一起,淋上油醋汁拌勻即可。