三明治是最美味又健康又簡單準備的早餐了,但要準備什麼三明治是不是讓你很頭痛呢?做來做去不是tuna就是火腿不然就是雞蛋三明治,「顯」吧?今天談談就為你收集了46款三明治食譜,讓你天天為你的最愛們創造驚喜!

火腿芒果起司三明治

材料

去邊土司4片,美生菜2片,起司片2片,火腿片2片,芒果適量

做法

1.土司約烤1-2分鐘,表皮呈金黃色後,均勻塗上少許奶油,備用。

2.在土司上依序鋪上美生菜、起司片、火腿及芒果,再蓋上另一片土司,最後以直刀切成均等3等份即可。

蝦排三明治

材料

鮮蝦,全麥麵包,乳酪片,西紅柿,生菜葉,雞蛋,沙拉醬,鹽,料酒,胡椒粉

做法

1.鮮蝦只取蝦仁,清洗乾淨後剁成茸,或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器,加入少許鹽,料酒,胡椒粉,腌漬一小會,鹽一定要少放哦~

2.雞蛋加入少許清水打散,然後倒入煎鍋攤成蛋餅,為了增加蛋餅的厚度,可以將蛋餅對摺。

3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,小火慢煎即可。

4.將煎好的蝦餅、蛋餅,還有乳酪片,西紅柿,全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片,下腳料吃掉即可。

5.最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了,別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙籤固定。

雞肉三明治卷

材料

雞脯肉180克,雞蛋1個,酸黃瓜60克,洋蔥60克,西芹半根,切片麵包(切去硬邊)6片,白鬍椒粉少許,鹽少許,千島醬120克,保鮮膜少量

做法

1.先把雞肉煮熟晾涼切碎,雞蛋煮熟後去殼切碎,酸黃瓜、洋蔥、西芹也都分別切碎。把切碎的各種原料倒進大碗里,再放入千島醬,放少量白鬍椒粉和鹽調味,攪拌均勻備用。

2.把麵包片放在蒸籠里蒸5分鐘(這樣待會兒卷時就很軟、有韌性不會裂)。

3.取出麵包片用手壓扁,然後將上述料1塗抹在麵包片的一邊,向內捲起,成圓筒狀;再用保鮮膜捲起,將兩端扭緊(像不像一個個糖果^_^),然後放進冰箱冷凍室冷凍。

4.食用時,從冰箱裡取出來,用刀在1/2處斜切成兩段,經10-15分鐘的解凍回溫後即可盡情享用啦。

簡易三明治

材料

白煮蛋1個,火腿腸1根,黃瓜1根,沙拉醬適量,白土司3片

做法

1、把火腿腸切丁(因為我做的是一個人的分量,所以火腿腸只切了一半)。

2、黃瓜切丁(我也只切了三分之一的黃瓜)。

3、白煮蛋切丁。

4、把火腿丁、黃瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。

5、放入沙拉醬(我放了3大勺,具體放多少根據個人喜好來),拌勻。

6、拿出一片的白土司,放上拌好的沙拉。

7、再放一片白土司,放上拌好的沙拉。

8、再後再在上面放一片土司,就做好了,再用刀在對角線處切開,成兩個三角形。白土司注意切邊,影響美觀。

三明治便當

材料

火腿2片,起司1片,蛋1顆,小黃瓜1條,美生菜1片,土司3片

做法

1.美式生菜洗凈切絲,浸泡冷水備用。

2.小黃瓜放入加有少許鹽的滾水中汆燙至翠綠,撈起泡冷水冷卻後,切片置於冷鹽水10分鐘備用。

4.熱鍋,將少許鹽加入蛋中打散成蛋液,倒入鍋中煎成薄片蛋皮備用。

5.取一片土司塗上一層美奶滋,鋪上蛋皮,蓋上一片土司,再依序鋪上起司片、美生菜、小黃瓜,擠上適量美乃滋,最後蓋上第三片土司。

6.將作法4的土司切去四周硬邊,再對切成長方形即完成。

馬鈴薯沙拉三明治

材料

A.馬鈴薯1/2顆,小黃瓜1/2條,水煮蛋1顆,罐頭甜玉米15公克,胡蘿蔔丁10公克,B.土司2片,C.美乃滋30公克,優格30公克,鹽適量,胡椒適量

做法

1.將馬鈴薯去皮並切薄片,放入蒸鍋中蒸10-15分鐘至熟透,取出壓成泥備用。

2.小黃瓜切圓薄片,並灑上少許鹽,腌制10分鐘至入味,洗凈鹽分並充分瀝干;胡蘿蔔切細末;水煮蛋的蛋黃壓碎,蛋白切細丁狀備用。

3.將所有材料C混合均勻,加入作法1的馬鈴薯泥及作法2的所有材料和甜玉米,充分攪拌均勻。

4.將作法3的內餡平均鋪於土司上,再蓋上另一片土司,最後以斜刀切成均等的4塊即可。

米飯三明治

材料

米飯,牛肉,洋蔥,玉米粒,胡蘿蔔,黃瓜,生菜葉,鹽,黑胡椒粉,糖,香油,醬油,料酒,番茄醬

做法

1.將牛肉洗凈,剁碎;洋蔥洗凈後切末;黃瓜和胡蘿蔔分別切成大小一致的方形薄片;如果家裡沒有剩米飯的話,現在可以把米飯蒸上,不要蒸的太軟了。

2.將牛肉碎、洋蔥末、玉米粒,還有所有調料混合,攪拌均勻,分成若干個小餅。

3.炒鍋倒入少許油燒熱,放入牛肉餅,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同時,取來一個小碗,放入番茄醬、清水、白糖,鹽,攪拌均勻成味汁,在牛肉煎熟後倒入味汁,待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。取出的牛肉餅為了造型更加美觀,可以用刀適當的整一下形,切去不規則的部分。

4.將蒸好的米飯取出晾涼,在案板上鋪上一層保鮮膜,再均勻的鋪上米飯,然後整形,注意米飯要鋪的薄厚均勻,用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規則的形狀,這樣類似麵包片的米飯坯就做好了。

5.將壓好的米飯放入刷好油的烤盤,烤箱預熱180度,烤10分鐘,這樣更有利於米飯的定型,而且不會改變軟糯的口感。如果你覺得多此一舉沒必要,當然就不用烤了。

6.最後將米飯和蔬菜、牛肉組合在一起就可以了,用竹籤固定。

日式炸豬排三明治

材料

白土司4片,小里肌160公克,高麗菜絲適量,低筋麵粉適量,雞蛋1個,麵包粉適量,鹽少許,胡椒粉少許,豬排醬汁適量

做法

(1)小里肌每80公克切成1塊,用刀子從中間剖開但不要切斷,使肉塊往兩側攤平成肉片,再撒上少許鹽及胡椒粉備用。

(2)處理好的肉片依序沾上麵粉、打散的蛋及麵包粉後放入鍋中,以中火炸至兩面酥黃,再塗上豬排醬汁備用。

(3)白土司先烤過;高麗菜絲先泡在冷開水中,吃起會更清脆爽口。

(4)取1片白土司,先鋪上瀝干水分的高麗菜絲,放上1片塗滿醬汁的豬排,再鋪上一層高麗菜絲,最後蓋上另一片土司,對切成2份長方形三明治即可。

咖喱魚排三明治

材料

茄子1/2條,四季豆4條,鯛魚片80公克,鹽少許,楜椒少許,低筋麵粉適量,蛋液汁適量,麵包粉適量,全麥土司3片,咖喱醬適量

做法

1.茄子洗凈切成5公分長段,再對切成2片。四季豆洗凈去頭尾,備用。

2.鯛魚片洗凈瀝干後,對切成2片,撒上少許鹽、胡椒,在魚片的雙面都依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液汁及麵包粉,備用。

3.將作法2的2片魚片放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約2-3分鐘至表皮金黃酥脆,起鍋瀝干油脂。再把作法1的茄子與四季豆放入鍋中炸至熟軟後備用。

4.土司烤上色,塗上奶油並依序鋪上美生菜、炸魚排,於魚排上淋咖喱醬,再放上茄子、四季豆,蓋上第二片土司後,重複上述鋪法,再蓋上第三片土司,將整份土司對切即可。

芝士焗三明治

材料

咸方包片,沙拉醬,火腿片,蛋黃液,芝士絲

做法

1.將方包片抹上沙拉醬。

2.放入一片火腿片,再抹上沙拉醬。

3.蓋上另一片方包片後再抹上沙拉醬。

4.再放入一片火腿片,如此再抹上一層沙拉醬。

5.最後放上一片方包片壓實。

6.切去邊料成正方形。

7.斜對角切開成三角形。

8.在表面塗上蛋黃液。

9.最後撒上芝士絲後,放入爐以上火170℃、下火180℃烘烤約10分鐘即可。

地瓜蒙布朗三明治

材料

地瓜泥200公克,白豆沙50公克,鮮奶油50公克,熟蛋黃1顆,奶油少許,去邊土司4片,擠花袋1個

做法

1.地瓜去皮切片,泡入水中去除澱粉質後瀝干,再放入蒸籠蒸15-20分鐘至熟軟後,搗成泥狀備用。

2.熟蛋黃過篩後,與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。

3.將土司約烤1-2分鐘至呈金黃色時,塗上奶油,將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中,擠至土司上後,蓋上另一片土司,最後對切即可。

全麥三明治

材料

全麥咸方包1袋,雞蛋2隻,青瓜1根,番茄1個,純肉火腿1根,沙拉醬適量

做法

1.全麥咸方包一袋(對切成三角狀)。

2.雞蛋兩隻(平底鍋煎成蛋皮,切成和麵包一樣的三角狀);青瓜一根(切片);番茄一個(切片);純肉火腿一根(切片;也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根)、沙拉醬適量)。

3.一片麵包置底,依次放上蛋皮、黃瓜、番茄、火腿,以及少許沙拉醬;上面蓋上另一片麵包,再依次放上前面所說的配料(一般來說,三片麵包,中間夾上兩層配料就是一份三明治了)。

蘋果花生醬三明治

這種三明治既好吃又能讓孩子攝入水果。

材料

全麥麵包2片,花生醬1湯匙,小蘋果1個

做法

1、蘋果洗凈去皮,去籽,切碎;

2、先在每個麵包的一面上薄薄抹一層花生醬;

3、把切碎的蘋果放在花生醬上面;

4、最後把另一片抹了花生醬的麵包蓋在上面。這就可以吃啦!

巧克力草莓三明治

用可頌麵包加著巧克力片、草莓等水果而組合成的三明治,是法國麵包店裡經常會有品種。做起來非常簡單,很適合在郊遊的時候現做現吃,新鮮美味又好看!

材料

可頌麵包1隻,巧克力片,草莓,香蕉,薄荷片適量

做法

1、將可頌麵包橫剖進;

2、夾進巧克片、草莓片、香蕉片,再用薄荷葉子點綴即可。超簡單吧!

三明治多拿滋

材料

麵糰材料A:518公克,高筋麵粉836公克,酵母37公克,鹽10公克,麵糰材料B:125公克,高筋麵粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公 克,鹽10公克,細砂糖125公克,水15公克,裝飾材料:適量,餡料:少許,煎過的培根適量,巴西里適量,沙拉醬適量,起士片適量

做法

1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。

2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成團後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。

3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10∼15分鐘。

4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。

5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝干油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。

雞蛋火腿腸三明治

材料

切片土司2片,雞蛋一個,火腿腸適量,生菜少許

做法

1、準備切片土司2片,生菜葉洗凈甩干,火腿腸切片待用;

2、鍋內倒油,油溫時磕入一枚雞蛋,灑調料,煎熟;

3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間,然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形;

4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片,另一三角形放上去,對齊就ok了。

小訣竅

如果您早上起床後比較餓,可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子,美味又營養,搭配一杯牛奶,是十分不錯的早餐呦!

香烤乳酪三明治

材料

方包、雞蛋、黃油、乳酪片。

做法

1、將麵包的一面均勻塗抹軟化的黃油,另外一面塗滿攪勻的蛋液;

2、開小火,先將麵包塗有黃油的一面朝下,放入熱鍋中,煎至焦黃就可以反過來讓蛋液面朝下;

3、待蛋液煎出蛋香味後,再反過來,黃油麵朝下,將切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上,小火煎烤約2分鐘,乳酪融化後關火;

4、將兩片麵包相疊做成乳酪夾心的三明治即可,要趁熱吃噢。

火腿蔬菜三明治

材料

面白片3片,生菜1片,雞蛋1個,火腿1片,千島沙拉醬或番茄醬,西紅柿1個

做法

1.將雞蛋打撒,開火,鍋倒入適量油燒5-6分熟,將雞蛋倒入,平鋪在鍋底,轉中小火,將過輕微晃動,使雞蛋不粘鍋底,等雞蛋底熟了,將雞蛋翻一下,煎熟,關火,裝盤被用

2.生菜,西紅柿洗好,西紅柿橫切

3.拿一片面白片,塗上沙拉醬放一片生菜,再塗沙拉醬,放雞蛋,再塗沙拉醬,再放一片麵包片,再塗沙拉醬,再放西紅柿,在塗沙拉醬,在放火腿,再塗沙拉醬,在放麵包片

4.將三明治四邊切掉,用牙籤固定,再斜對角切2下,擺盤就可以吃了哦。

法式三明治

材料

法棍半根 乳酪2片 火腿2片 雞蛋一個 西紅柿半個 生菜3片 蛋黃醬少許

做法

1)雞蛋煮熟。將法棍切成一半,再從側邊將法棍切開3/4。

2)將生菜和西紅柿洗凈。西紅柿,雞蛋,火腿和乳酪切片。

3)將生菜,西紅柿片,雞蛋片,火腿片,乳酪片加入法棍中,擠上一些蛋黃醬即可。

金槍魚火腿三明治

材料

白土司、即食火腿片(最好買方形)、即食金槍魚罐頭、千島醬(色拉醬、蛋黃醬都可以,家裡只有千島醬了)、芝士片、甜菜椒、洋蔥、西紅柿、生菜葉,三明治

做法

1、土司切掉邊,西紅柿、甜椒、洋蔥切成圈;金槍魚塊搗碎備用。

2、取一片土司,一面抹上千島醬,鋪上生菜葉。因為千島醬挺酸的,所以抹的時候適量,要是有甜色拉醬就好了,蛋黃醬也好。

3、繼續鋪上金槍魚、西紅柿,分量都看自己喜好。

4、蓋上一層土司,抹上醬。千島醬太酸,我只在上面抹。鋪上甜椒和洋蔥圈。

5、最後用刀切塊即可。

小訣竅

還要準備一把鋒利的刀,我本來用圖裡的小刀,用了才知道那是完全的不行,要鋒利且大一點的,我用了鋒利的菜刀。

串燒三明治

材料

白土司2片,牛肉片70公克,蘑菇4朵,青椒1/2顆,紅甜椒1/2顆,黃甜椒1/2顆,草莓適量,柳橙片適量,黑胡椒醬適量,檸檬汁少許,奶油1大匙,鹽少許,胡椒粉少許

做法

1.)將2片白土司去邊,各切成九等份的土司片備用;草莓洗凈、柳橙片洗凈切成三角小丁備用。

2.)蘑菇洗凈橫剖成2半,灑少許檸檬汁去除澀味,用奶油煎熟備用;青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊,用奶油略煎備用。

3.)牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉,再用奶油煎熟,切成與土司片同樣大小的四方塊,沾上加熱過的黑胡椒醬備用。

4.)依個人喜好,將土司片與各式食材穿插串起即可。

法式芥茉火腿三明治

材料

A.長條法國麵包1段,B.羅蔓生菜1片,蕃茄1個,酸黃瓜1條,市售煙燻火腿1大片,白洋蔥圈少許,紫洋蔥圈少許,美乃滋100公克,酸黃瓜末1大匙,芥末籽1大匙,白酒50㏄,果糖30㏄,鹽少許

做法

1.將所有調味料混合,攪拌均勻成法式芥末醬備用。

2.將法國麵包放入烤箱中略烤酥脆,從中間橫切成上下兩半。

3.生菜洗凈瀝干,蕃茄與酸黃瓜切片備用。

4.將生菜鋪在半個麵包上,依序放上火腿、蕃茄片、酸黃瓜片及洋蔥圈,淋上法式芥末醬,蓋上另一半麵包即完。

炸豬排三明治+鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉

材料

豬里嵴300g,雞蛋1個,麵粉,麵包糠適量,胡椒粉,鹽少許,捲心菜2片,吐司片2片,馬鈴薯300g,鮮蝦100g,玉米粒50g,豌豆50g。

做法

炸豬排做法:

1、豬里嵴肉切成薄片,灑上少許胡椒粉、鹽,抹勻

2、將里嵴先裹一層麵粉

3、再裹一層雞蛋液

4、最後裹一層麵包糠

5、等油鍋燒熱後,放下去炸到金黃就ok了,火別太大,不然一會就炸煳了。

鮮蝦蔬菜馬鈴薯沙拉做法

1、將馬鈴薯切成小塊加水煮耙。

2、瀝干水碾壓成泥。

3、鍋里放少許油將鮮蝦和蔬菜炒熟。

4、加入馬鈴薯泥、少許油翻炒均勻。

炸豬排三明治做法:

1、將吐司片的硬邊切掉

2、捲心菜切成絲。

3、按照一片吐司片→少許捲心菜絲→一片炸豬排→少許捲心菜絲→一片吐司片的順序組裝好。

4、對半切開即可。

小訣竅

吐司片里也可以搭配其他的肉菜:比如火腿、培根、雞蛋片等等,還可以帶著袋裝的番茄醬,吃的時候塗抹在三明治上更美味

玉米火腿三明治

材料

吐司片,玉米粒,火腿,雞蛋,馬蘇里拉乳酪,歐芹碎

做法

1.雞蛋打成蛋液,火腿切片,玉米粒提前焯水

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2.吐司切去四邊硬的部分

3.吐司片上刷蛋液

4.把火腿片放上面

5.吐司片再刷上蛋液,蓋在火腿片上,再加上吐司片,再蓋刷蛋液的吐司片

6.吐司片上放玉米粒

7.把馬蘇里拉乳酪放玉米粒上面

8.整個三明治四周刷一層蛋液,放入烤盤中

9.撒上面歐芹碎增加風味

10.烤箱預熱160度,中層,10分鐘等乳酪融化,三明治四周變脆即可

mozzarella雞肉三明治

材料

準備材料(二人份):雞胸肉2塊,大蒜2-3瓣,洋蔥1個,新鮮荷蘭芹1小把,新鮮羅勒1小把,新鮮番茄醬1罐(或者新鮮番茄打成漿),新鮮馬蘇里拉芝士1個,橄欖油2tbsp,帕瑪森芝士,海鹽,黑胡椒適量

做法

1、先將雞胸肉一分為二切成薄片,用少許海鹽以及黑胡椒腌制。

2、洋蔥切丁,大蒜切末,荷蘭芹以及羅勒切末待用。

3、平底鍋中加少許橄欖油,中火翻炒洋蔥以及大蒜,大約3-4分鐘左右待洋蔥變軟以後加入番茄醬,攪拌均勻以後用海鹽,黑胡椒調味,再加入一半荷蘭芹以及羅勒,加蓋以中小火慢煮。

註:這裡用的番茄醬是番茄原汁打碎,並不是蘸薯條的番茄醬哦!

4、大約15分鐘左右待汁水稍稍收干再加入剩餘的一般荷蘭芹以及羅勒,攪拌均勻待用。

5、中大火煎雞肉,2面各3-4分鐘左右。

6、將煎好的雞肉放入烤盤,每片雞肉加上一大勺番茄醬,再蓋上馬蘇里拉,最後撒上厚厚一層帕瑪森芝士,入烤箱烤大約3分鐘左右至芝士融化。

7、期間將麵包對半切片,煎至金黃色。

8、將沙拉與1小勺葡萄醋以及1小勺橄欖油攪拌均勻。

9、將雞肉蓋在麵包上,配上新鮮沙拉,乘熱享用吧!

百味三明治

材料

主料:高筋麵粉356g,全麥粉帶麩皮20g,細砂糖10g,鹽5g,酵母5g,水265g,無鹽黃油15g

配料:雞蛋,番茄,火腿,生菜,番茄醬

做法

1、除黃油以外的材料混合攪勻後加酵母,攪拌至擴展狀態。

2、揉好的麵糰放溫暖處發酵2-2.5倍大小。

3、均勻分成大小相等的五份,滾圓後蓋保鮮膜松馳30分鐘。

4、取一份麵糰排氣後用手壓成扁的長方形。

5、由上及下向中心處對摺。

6、再對摺將二條邊捏合在一起,捏緊。

7、將麵糰翻過來收口朝下,用手將表面壓平,整成近似的長方形。

8、依次全部做好後,放在溫暖處發酵。

9、發酵約2倍大小時,在麵糰表面划上三刀,放入預熱好190度的烤箱中層烤20分鐘左右,出爐後切開加入喜歡的配料就可以了。

甜椒牛肉三明治

材料

全麥切片麵包4片,牛里嵴 80g,黃菜椒 20g,紅菜椒 20g,綠菜椒20g,洋蔥10g,鹽 1/2茶匙(3g),黑胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖 1/2茶匙(3g),蛋黃醬 2茶匙(10g),油20ml

做法

洗凈牛里嵴和所有蔬菜,將其都分別切成0.5cm寬的細絲,備用。

大火燒熱炒鍋的油,待油溫燒至七成熱時,放入牛里嵴絲和洋蔥絲爆香,加入三種甜椒絲拌炒均勻,調入干百里香、黑胡椒粉、白砂糖和鹽翻炒均勻,離火。

將每片麵包的一面均勻的塗上蛋黃醬,炒好的甜椒牛肉絲分別放在兩片麵包上,再將剩餘的兩片麵包蓋在上面。

打開三明治機的開關,放入加好餡全麥麵包,加熱約3分鐘,待兩片麵包完全黏合且烤至金黃色取出,切去邊緣多餘的麵包邊即可。

如果喜歡還可以配上一杯西洋參紅茶,做法超級簡單,用飛利浦電熱水壺HD4681將水燒開,將紅茶包放入碗中,沖入熱水,等待1分鐘,再將西洋參片放到紅茶中,5分鐘後即可飲用。

參考來源