黃燜雞作為山東特色名菜之一，一直以肉質鮮美為名，深受各地人們的喜愛，在一般的的街市，都會有賣黃燜雞的店，一到飯點時間黃燜雞的香味的四處散開，食慾就這樣被勾起。今天小編就要給大家介紹黃燜雞的家常做法，吃貨朋友們周末趕緊在家動手學起來吧。準備食材：新鮮雞腿、香菇、干辣椒、生薑、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鹽 、食用油

一、先將雞腿清洗乾淨剁成小塊，香菇用水泡發後擠干水，生薑和大蒜切片備用二、在鍋中倒入食用油，油溫升高後加入生薑、大蒜和干辣椒一起爆香三、加大火將雞肉倒入鍋中一起翻炒，再倒上料酒和老抽一起翻炒均勻
四、在鍋中加入清水，淹沒雞肉即可，放入香菇和冰糖，大火煮開後換小火煮30分鐘左右，按自己喜歡的軟爛程度來定時五、雞肉煮爛後加入少許鹽進行調味收汁就可以出鍋裝盤了製作小貼士：泡過香菇的水味道比較鮮美，可以留下用來煮雞肉因為這道菜里加入冰糖，吃起來可能有點甜，喜歡吃辣的朋友可以加大辣椒的用量，香香辣辣的更下飯哦。

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