從小我就不愛吃肉，成家之後我開始吃肉，跟了我鮮森他總想方設法讓我吃點肉，特別是懷孕時為了寶寶營養開始嘗試吃排骨吃豬肉，從排斥到接受漸漸的我愛上了吃排骨，我之前也有說過我們家每周都會吃一兩次排骨，紅燒是我們的最愛。


今天做的排骨飯，其實就是紅燒的做法然後跟米飯一起放電飯煲里煮，很好吃，做法還很簡單，特別適合犯懶的同學，飯菜一鍋出，吃起來特別香啊^_^ 分享給大家~ 現在我的小寶寶長大了我會經常做清蒸的排骨給她吃，下次有機會我把清蒸排骨的做法發上來


By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】


用料        

                                                                                            

排骨 500g


馬鈴薯 1個


胡蘿蔔 1個


生薑 1塊


蒜瓣 6瓣


八角 3朵


桂皮 2塊


料酒 2勺


醬油 少量


味極鮮 2勺


冰糖 少許


鹽 適量


蔥花 一小撮



做法步驟      

             

                 


1、 排骨洗乾淨焯水，煮出血水浮沫之後撈出瀝干


               


2、胡蘿蔔、馬鈴薯切塊，蒜瓣切末，姜切片待用


               


3、鍋里熱油，下薑片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油溫太高注意不要炸糊炸焦）


               


4、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒繼續煸炒


               


5、調入少許醬油翻炒均勻，再加入一點點冰糖繼續翻炒上糖色（冰糖不能過多一點點調味提鮮的），再加入味極鮮（或者生抽）翻炒均勻上色


               


6、然後加入馬鈴薯和胡蘿蔔，加適量鹽翻炒均勻即可


                                  

                                                                         

7、倒入水沒過排骨為好，大火燒開


               


8、淘米準備燜飯


               


9、把燒開的排骨連同水一起倒進電飯煲里，2杯米放入2杯半的水，水位不夠加開水


               


10、按下標準煮，飯煮好后不要急着開鍋再燜一下，開蓋之後用飯勺翻動翻動


               


11、拌勻盛出，撒把蔥花


               


12、成品圖1


               


13、成品圖2