平時去客人家或者親戚家，都是用大魚大肉來伺候，可我去了姑姑家，她給我做的只是一道素菜，素得不能再素了，她們家都是這樣吃的，平時不怎麼吃肉。外表那麼要面子，有車有房，到了家裡既然天天吃素的，想想還是農村好，後來吃了這菜之後才知道比肉還要好吃。
1）炒杏鮑菇
炒杏鮑菇
1、準備杏鮑菇三根，然後洗乾淨
杏鮑菇
2、青紅辣椒切片，干辣椒、蔥姜備好
配料
3、把杏鮑菇切成厚片，有一元硬幣厚點就可以
切片
4、鍋中下入燒至六成熱，把杏鮑菇下入鍋中炸熟撈出
炸
5、把鍋中的油倒掉留少量油，下入蔥姜、干辣椒炒香
炒
6、再下入蚝油、生抽、甜麵醬、水煮、老抽、雞精、白糖煮一下出味道來
蚝油
生抽
白糖
7、再把炸好的杏鮑菇下入鍋中煮兩分鐘
下入煮
8、再下入青紅辣椒片翻炒熟就可以出鍋了
炒杏鮑菇
2）茄子具有抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
炒茄條
1、購買兩根茄子，要洗乾淨
茄子
2、青紅辣椒切成條、備點干辣椒、花椒、蒜片、白芝麻
配料
3、把茄子一切成四條，然後片掉裡面的瓤，再切成條
切條
4、把茄條放到一個盆里，加入水泡一下
泡
5、泡好之後撈出來控掉水，放到盆中，加入玉米澱粉拍均勻
澱粉
6、鍋中加入油燒熱至六成熱，然後下入茄條炸到外脆里熟，然後撈出控油
炸
撈
7、把鍋中的油倒掉留少量，下入蒜片、干辣椒、花椒炒香香料，再下入蚝油、生抽、老抽、白糖炒香
生抽
白糖
炒
8、再把炸好的青紅辣椒條、茄條下入鍋中炒熟就可以出鍋了
下入茄條
炒茄子
味道很不錯的一道菜，做法簡單，味道很好
3）麻辣香鍋
麻辣香鍋
1、準備一些冷凍的肉丸子，魚豆腐、烤腸等，拿出來自然解凍
備料
2、準備一根蓮藕，然後去掉外皮，把蓮藕切成厚片，金針菇、白玉菇都洗乾淨，香菇改十字刀洗乾淨，準備一些自己愛吃的蔬菜就可以
蔬菜
3、鍋中加入水大火燒開，把丸子、烤腸等下入鍋中煮，煮上三四分鐘，然後撈出來控水
煮
4、再把蔬菜下入鍋中煮上三分鐘，撈出控水
撈出
5、鍋中下入油燒熱，下入干辣椒、八角、花椒炒出麻辣味，再把渣質撈出
炒
撈出
6、再下入姜蒜片炒香，下入豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油
豆瓣醬
火鍋底料
7、再下入丸子、烤腸、蓮藕類的炒香炒熟
炒
8、再下入蔬菜翻炒均勻
炒
9、再加入鹽、雞精、辣椒油、花椒油翻炒均勻
鹽
辣椒油
10、再下入青紅辣椒圈炒熟，加入白芝麻就可以出鍋了
麻辣香鍋
覺得做得太好吃，走的時候還打包了一份，自己在家做做味道也不錯，現在這年頭肉都沒有蔬菜好吃了，蔬菜比肉還要貴。
