於養生健康，你最應該知道這種食物！全家人都用得上
原創 家庭醫生在線 2017-07-02 21:58
蓮子素有“蓮參”之稱，屬於珍貴的純天然高級營養品， 具有多種功效，比如滋養補血、潤肺、 養心、降血壓等。食用蓮子對我們的身體是有很大的好處的，所以接下來小編給大家詳細介紹一下蓮子的挑選、儲存、做法、食用注意事項。平時喜歡吃蓮子的朋友可以看一下！
圖文無關
如何挑選蓮子？
1、外觀：好的蓮子比較大，而且均勻，整齊，沒有雜質，顏色一般為淡淡的黃色，有明顯的光澤。
2、聞味道：蓮子本身帶有淡香味，而漂白過的蓮子通常聞起來會覺得刺鼻。
蓮子的吃法
蓮子吃法很多，可用來配菜、做羹、炖湯、制餞、做糕點等，可以與其他葯食搭配。下面推薦三款簡單的蓮子食療食譜：
圖文無關
1、蓮子粥
嫩蓮子20克，粳米100克。將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
功效：有補益脾胃的功用。
2、蓮子紅棗湯
蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量，蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。
功效：可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的葯補食品。
3、蓮子湯
蓮子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至蓮子軟熟，少加冰糖，吃蓮子喝湯。功效：具有利尿作用，可治療泌尿系統感染，兼治虛煩、低熱等症。
圖文無關
吃蓮子的注意事項
1、蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、炖湯、制餞、做糕點等，可以與其他葯食搭配。
3、平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老碱，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
蓮子的保存應注意什麼？
1、確保密封，以免受潮。
2、放置陰涼乾燥的地方。
3、如果一次購買的量要很久才能用完，最好將它放到冰箱中冷藏，可以延長保存期限。
