今天要說的菜譜裡面的主要食材是金針菇，金針菇我家吃的最多的還是炒著吃，但是炒著吃也吃膩了。試試這樣煮湯吃，味道也是不錯的哦！
加上好吃的肉圓，老人和孩子吃的停不下來。個人感覺金針菇的這個吃法比其他的做法更有營養，也更利於人體吸收。
金針菇的食用價值：
金針菇內的胺基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
有研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內外市場日益廣闊。
肉圓金針菇湯
1、食材準備：肉末一點（先用鹽、料酒、生抽、十三香，以及少量涼水攪拌均勻）。金針菇一把切掉根部，撕開，漂洗幾次瀝干水。香蔥幾根洗凈切碎
2、燒一鍋沸水，先加鹽和油調味，接著用勺子將肉末弄成肉圓一個個的放進去煮熟。
3、當看到肉圓飄起來後，然後加入一點番茄醬。接著將金針菇放進去煮沸3分鐘，讓金針菇完全的煮熟。
4、起鍋之前撒入香蔥。
小竅門：
1、攪拌肉末的時候加適量涼水，這樣做出來的肉圓吃起來嫩嫩的，一點也不柴。
2、加入番茄醬是為了讓湯汁喝起來更有味道，不喜歡可以不加。
