蔓越莓餅乾製作方便，外表樸實，口感又非常好，所以經常做，但是愛吃的同時又怕攝入太多的熱量，所以每次做都會減油少糖，讓自己在享受美食的同時又能少一些負擔，兩全其美。我把它寫下來供大家參考，大家可以試一下哦，吃得健康最重要~\(≧▽≦)/~
用料
| 低筋麵粉 | 230g |
| 黃油 | 120g |
| 綿白糖 | 65g |
| 蔓越莓干 | 70g |
| 全蛋液 | 50g（約一個雞蛋） |
| 淡奶油 | 10g（淡奶油和雞蛋的總量保持在60g就行，沒有淡奶油的全部用雞蛋也行） |
低糖少油版蔓越莓餅乾的做法
黃油軟化，用打蛋器攪拌至順滑。
加入綿白糖，與黃油攪拌均勻（無需打發）。
分3—4次加入全蛋液，攪拌均勻（每次都要等蛋液與黃油混合均勻後再加入下一次，以免油水分離），蛋液加完後繼續加淡奶油攪拌。
攪拌好的黃油如圖。
篩入低筋麵粉，並用刮刀將它們攪拌均勻。
木有刮刀的童鞋，飯勺也是很好用的哦，我就喜歡用飯勺代替刮刀，哈哈
