已經不喜歡在假期出門旅遊了,到處人山人海,連上衛生間都要排隊。每逢假期,最喜歡的事情,便是在家裡做美食。一塊麵糰,可以在手心裡變換出想吃的麵包,一份堅果放入派中,便是香酥可口的堅果派,一袋棉花糖,一碗熟花生,做出一盤美味牛軋糖……喜歡與食材打交道,與它們對話談心,自己也收穫了滿滿的寧靜。


而最大的欣慰莫過於,家人對自己的傑作飽含稱讚。每次路過蛋糕房,小侄子就會指着櫥窗里的糕點說:「這個小姑會做,那個小姑也會做。」小小年紀的他,每次出門回來就會跟我說:「今天吃的那個點心還沒小姑做的好吃。」為家人做健康營養的美食,看着家人吃得健康快樂,我便開心。


這款胡蘿蔔餐包連不吃胡蘿蔔的小侄子一口氣也吃了三個,直喊好吃。他還打包了一袋帶去學校,與好朋友分享。於是一周做了兩次,甜甜的,看他一邊開心地啃着麵包,一邊看動畫片,因為揉面累得腰酸背痛的疲勞,也煙消雲散了。


最好的旅途,便是與家人一起,一家人平安喜樂,就是最大的幸運。


這款餐包做法並不複雜,組織超級棒。


材料:


高粉500克,水250克,酵母5克,鹽5克,糖70克,奶粉20克,黃油40克, 熟胡蘿蔔泥100克。


做法:


1.將所有材料用后油法揉至擴展階段,放到溫暖處發酵至二倍大;



               



2.發酵完畢,把麵糰分成50克一個小麵糰,滾圓蓋保鮮膜排氣15分鐘。剩餘的麵糰我做了幾個餐包;



               



3.輕拍麵糰排氣,擀成橢圓形,旋轉90度;



               



4.從上而下捲起;



               



5.捏緊收口,整理成橢圓形;



               



6.放入不粘模具,放溫暖的地方二發;



               



7.二發完畢放入預熱好的烤箱,170度22分鐘,具體時間溫度請參考自家烤箱。



                                                                                                           



出爐咯



               




               




               




               



組織棒極了



               




               




               



TIPS:


請根據胡蘿蔔泥含水量適量增減水量。