花生
花生含有多種胺基酸和不飽和脂肪酸，經常食用，可防止冠脈硬化。
生薑
生薑中主要含有姜油，姜油中的有效成分是油樹脂和膽酸螯合物，能夠阻止膽固醇的吸收，並增加膽固醇的排泄。生薑中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促進血液循環。
甘薯
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甘薯含有豐富的糖類、維生素C和胡蘿蔔素，可提供大量的黏多糖和膠原物質，這類物質能夠有效的維持人體動脈血管的彈性，保持關節腔的潤滑，防止腎臟結締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著、動脈硬化等。
茄子
茄子含有豐富的維生素，紫色茄子還含有維生素PP。常吃茄子可以防止膽固醇升高，茄子纖維中含有皂草鹼，可增加微血管的彈性。
胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種營養素，實驗證明可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，因此具有降血壓、強心等效能。
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芹菜
芹菜主要含有揮髮油，甘露醇等，具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。
