Mini Cheese Tart的做法，好簡單啊！一口一個，超好吃~
撻皮：（這個份量可以做70個小cheese撻）牛油 120g糖霜 60g蛋黃 1粒特幼麵粉 250g
餡料：奶油芝士 125g幼糖 20g蛋黃 1粒檸檬汁 ¼茶匙植物鮮奶油 60g （打起）藍莓果醬 3湯匙
車打芝士碎 適量
做法：
1.牛油和糖霜攪拌至幼滑，再加入蛋黃攪拌，最後加入特幼麵粉，用手搓成麵糰。
2. 麵糰分成每個7g的小團,將小團順著撻模旁邊輕輕按入模中，即完成.
3. 預熱烘爐180度，以180度烘13至15分鐘或烘至金黃色。取出待涼。
4. 奶油芝士和幼糖攪拌至幼滑，加入蛋黃攪拌，再加入檸檬汁和植物鮮奶油一起攪拌，即可。
5. 把餡料擠入做好的撻里再放上一點藍莓果醬，用竹籤在cheese撻上畫個兩三圈形成marble的圖形。
6. 預熱烘爐180度，以180度烘10分鐘。取出待涼。放入雪櫃冷藏兩三小時即可。
7. 如果想要芝士味更重些，在做法（5）里擠好餡料後，烘烤，再撒上車打芝士碎(cheddar cheese)。
來源：leesharing
