【懶人廚房】無火煮焦糖 免蒸焗 微波爐 焦糖雞蛋布甸 食譜｜懶人廚房｜
震騰騰的 焦糖雞蛋布甸 ，絕對是下午茶、深宵的最佳comfort food。坊間食譜教你用鍋煮焦糖，又要半蒸焗，聽落都覺得複雜！今次教你1個終極懶人法，5種材料、微波爐、少於20分鐘，同樣做到滑嘟嘟的「動L 」焦糖雞蛋布甸 ！即學！
即睇 微波爐 焦糖雞蛋布甸 食譜
微波爐 焦糖雞蛋布甸 材料
焦糖汁
砂糖………………..1湯匙水…………………..1茶匙
雞蛋布甸
砂糖………………..2湯匙雞蛋…………………..1隻牛奶…………….120毫升雲呢拿香油………..2-3滴
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超簡易示範
1.先將1湯匙砂糖及水於焗模中輕輕拌勻。
2.放入微波爐以高火加熱1分30秒成焦糖備用。
3.準備1個大碗，把雞蛋、2湯匙砂糖拌勻。
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4.加入牛奶及雲呢拿香油，慢慢攪拌至沒有氣泡。
5.雞蛋布甸漿倒入放有焦糖的焗模，同時用粉篩將蛋液渣隔走。
6.於微波爐以低火叮5 – 7分鐘後，蓋上保鮮紙靜置10分鐘。
7.最後蓋上碟子，將焗模一併反轉倒出布甸即成。
煮食小貼士
1.雞蛋布甸漿倒至碗約8分滿即可，以便預留空間讓布甸遇熱膨脹。
2.製作布甸時須保持低火，否則會令焦糖與蛋漿混和，影響賣相。
3.每部微波爐火力各異，所需的烹調時間或會不同。
