【譜上有名】麻油雞面線---這道菜啊，光是聞到，都一定會勾起你的食慾！

2017-07-07

香味是全世界人都沒有辦法抵擋的嗅覺刺激。這道菜啊，光是聞到，都一定會勾起你的食慾。

用料

麻油雞麵線的做法

【1】煎出雞油將去骨雞腿的雞皮朝下放到鍋里，煎出雞油後，將雞腿肉拿出放到砧板上。（只煸有皮的那面，煸到皮脆為止）
【2】切雞腿肉將雞腿肉切成小塊狀。
【3】煸生薑用雞油將生薑煸出香味。
【4】放入雞塊往鍋里倒入切好的雞塊，然後和姜一起翻炒，煎到雞肉每面都稍變色。
【5】加清酒往鍋里倒入清酒，沒有的話可以用米酒代替。
【6】燒掉酒味酒面上會燃起來，讓它慢慢燒煮，把酒味燒掉。（如果家裡的抽油煙機上有油漬的話，抽油煙機可能會燃起來，在家裡可以用鍋蓋蓋住，但是這樣的做法酒味可能會比較重）
【7】加水往鍋里倒入適量的芝麻油，然後加入少許熱水，蓋上鍋蓋慢慢地煨煮。
【8】煮麵線這時候可以開始煮麵線了。（麵線一定不要早煮，否則容易糊掉）
【9】取成品盤放一點點清酒和芝麻油在成品盤裡。
【10】麵線出鍋將煮好的麵線倒入成品盤中，然後與之前倒進來的清酒和芝麻油一起拌勻。
【11】雞肉湯出鍋將煨好的雞肉湯倒入成品盤中，香氣撲鼻哦！
泰麻油雞麵線：“我長這個樣子！”