超萌食譜(趕緊學起來！)猴子撈月豆沙包---- 猴子撈月豆沙包的做法
猴子撈月豆沙包
做法：蒸口味：甜味難度：中級人數：1-2人準備時間：10分鐘烹飪時間：1-2小時
主料
麵粉200克
輔料
- 酵母(2克)
- 開水(100克)
- 紅豆沙(適量)
- 可可粉(適量)
- 巧克力(少許)
- 海苔(少許)
- 芝士片(少許)
- 番茄醬(少許)
猴子撈月豆沙包的做法
1把酵母放溫水裡化開，加入麵粉中，加入糖（也可不加），揉成光滑不粘手的麵糰。
2分出70克白色的麵糰留做猴子的臉，其餘的麵糰加入適量可可粉，揉成均勻不粘手的麵糰，我用的是高樂高粉。然後蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。
3發好後，把可可麵糰排氣，揉成條狀。
4稱一下克重，把可可麵糰平均分成若干份，想做幾個就分幾份，其中一份留作猴子的手臂和耳朵。我做的是每個30克，做了6個。
5取其中一小份可可麵糰，搓圓按扁，擀成圓形。
6包進10克左右的豆沙。
7收口向下，稍微按一下。蓋上保鮮膜放好，其餘幾個都包好，全程蓋好保鮮膜，防止變干。
8白色麵糰排氣，搓成條，分出每個約6克左右的小麵糰。（白色麵糰會剩下一些）
9把白色麵糰揉圓按扁
10用劃面板或勺子，往裡切幾個小口，整出猴子臉的形狀。
11把白色猴子臉的背面沾點水，貼到可可豆沙包上。
12再搓兩個可可麵糰小圓做猴子的耳朵，沾水粘在頭部兩側。把六個都做好。
13剩下的可可麵糰，搓成長條。平均分成12份，做猴子的手臂，搓成類似橄欖的形狀。
14把所有做好的豆沙包和麵糰，放烤盤裡，蓋上保鮮膜發酵，夏天可以室溫發酵，20分鐘左右。
15冷水下鍋，大火燒開轉中火蒸15分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。
16巧克力放裱花袋裡隔水融化，我用的德芙的牛奶巧克力，不是很黑。
17裱花袋底部剪一個小口，畫上猴子的表情。
18再用筷子蘸番茄醬點上腮紅，海苔剪出兩小長條做池塘邊，用芝士片剪出兩個月亮，用蛋奶星星裝飾天空，猴子撈月兒童餐就做好啦～
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烹飪技巧：
1、月齡小的寶寶，不適合吃可可粉，可以換成南瓜泥，表情用黑芝麻醬畫上去。2、全程都要蓋好保鮮膜，防止麵糰變干。
