一場素食漢堡大賽曾在社交網站Instagram 上掀起了熱潮，網友們紛紛發揮創造力，做出各式各樣的素食漢堡，讓人食指大動，原來素食漢堡一樣可以好看又好吃。
果蔬蓋澆飯（Bowl Meal）
這碗果蔬蓋澆飯紅遍西方世界，現在在Instagram上搜索bowl meals之類的標籤，會跳出來數不清的分享照片，都是色彩斑斕的碗裝餐食，它們就是歐美版的蓋澆飯。與我們的版本相同的是，這些碗裡的菜色五花八門。
不同的是，它們和我們慣常濃油赤醬重葷腥的蓋澆飯，在食材的處理方式和搭配比例上，又有著顯而易見的差異：
如上圖所示，這樣一份 one-bowl meal，主要以20%-30%的穀物雜糧、40%-60%的蔬菜、5%-10%的豆製品為主，而且大部分都不是精加工食品(unprocessed foods) ——是的，這種吃法，源自崇尚健康自然的素食主義者，而這樣的飲食結構，借鑒自以中國為代表的，崇尚食物多元化的亞洲飲食。
可能是本Instagram 世紀最有效的美麗傳播平台，bowl meals 經過紐約、洛杉磯等地的健身一族和許多倡導健康生活方式的年輕人中一傳播，發現醬的一碗蓋澆飯可讓自己instagram 上的顏值biubiu 往上竄，於是就火遍了西方世界。
但bowl meals只是冰山一角，今年Instagram上的熱門id：sobeautifullyraw，主理人SAM更是創意無限，在家裡方寸的廚房之中，做出了許多顛覆人們想像的高顏值素食料理。她今年剛剛拿下“最美素食漢堡大賽的”總冠軍，“最美素食漢堡大賽”為Instagram上“最美素食(Best of Vegan)”的賬號發起了這場比賽。該賬號現在已經擁有61.5萬名粉絲，由來自布魯塞爾的純素食主義者金朱莉漢森(Kim-Julie Hansen)創建。
讓我們欣賞一下冠軍ins 的畫風：
素食漢堡
有人形容這是“ 素食漢堡壽司 ”
素食甜甜圈
在甜甜圈的模具抹上一層椰子油，再把米飯填進去塑型。出模後加上芝麻，牛油果，酸姜，芥末和腰果醬，搞定！
素食米紙捲
相信你們在看到這幀畫面的時候，一定也是在想…… 我怎麼早沒想到......
素食pizza（蓋飯）
水稻文明在Sam 的ins 上找到了最美的妝容...
素食壽司杯
搖滾沙拉被拓展了無限的可能
網名為 “ 最美素食(Best of Vegan) ”的賬號發起了這場比賽。該賬號現在已經擁有61.5萬名粉絲，由來自布魯塞爾的純素食主義者金朱莉漢森 (Kim-Julie Hansen)創建。
她希望通過這場比賽讓人們認識到漢堡不僅僅可以是麵包、素芝士和生菜的組合，素食漢堡一樣可以色香味俱全。
漢森表示，她希望人們改變對素食單調、乏味的看法。她說：“ 沒有人不愛漢堡，它簡單又美味。而當你只用素食材料時，你可以發揮更多的創造力。我希望人們可以積極參與，激發對素食的熱情。”
參賽者們顯然沒有讓她失望，紛紛響應，上傳自己所做的漢堡照片。
漢森非常開心，她說：“ 我歡迎每一個人來參賽，我也希望能夠讓非素食者來感受素食的樂趣。”
