天氣又漸漸熱起來了，除了 WiFi、空調、西瓜，很多人的夏天都肯定少不了綠豆湯、綠豆沙、綠豆冰、綠豆粥、綠豆糕……
但是「總有刁民想害朕」，似乎只要是好吃的，就總有說法說：誰誰誰不能吃、什麼什麼情況下不能吃。
要丁當說啊，世上大概總共就兩種東西不能吃：這不能吃，那不能吃。
食品營養專家也要出來主持公道：
傳言中關於綠豆湯的禁忌，可不完全對。
胃腸弱、空腹
能喝綠豆湯
有很多文章報導都提到：
綠豆中的蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，而腸胃消化功能較差的人很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
其實幹的生綠豆中蛋白質含量是高，但煮熟變成豆湯或豆粥後，就低得多了。
而胃腸功能較弱的人，無論是老人還小孩兒，其實都是需要這類蛋白質營養的。
其實像綠豆這樣高蛋白、高膳食纖維、有強抗氧化能力的食物，在被大量食用之後，確實容易讓有的人不舒服。
真相呢其實跟前面相似，綠豆可是很好的主食選擇。
只要適量不吃撐，就可以放心吃綠豆，更可以放心喝綠豆湯。
如果實在放心不下，減少綠豆的用量，多加些紅豆就好啦。
丁當再划下重點，重複嘮叨下就是：
如果是綠豆量不多的綠豆湯，大部分人都不用擔心這個「湯水」，可以放心喝。
如果喜歡吃綠豆，不管是哪類人，也都是只要「適量」，就可以放心吃。
最後！小編要留下一道考題，然後自己一個人喝冰鎮綠豆湯去啦。
分享了，就告訴你答案
現在為你揭秘!怎樣煮綠豆湯才好喝
夏季炎熱，綠豆湯是夏季必備的飲品。大家都知道關於健康的保健常識，綠豆湯能夠清熱解毒，而且有很高的營養價值，所以受到大家的歡迎。煮綠豆湯容易，但是煮好綠豆湯卻大有學問，那麼，怎樣煮綠豆湯好喝呢?怎樣煮綠豆湯才會不變色呢?
怎樣煮好綠豆湯
1、綠豆不要放太多，一層平鋪鍋底就好;不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。
2、煮干水分大約需要10-15分鐘，第一次煮的時候還是在鍋邊看著點好。萬一燒乾燒焦了，一鍋綠豆就不能用了哦。
3、再次加水後不要把鍋蓋蓋死，這樣會容易溢鍋。
4、要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃。
5、加糖時可以嘗一下試甜度。但冰鎮後的味道會比熱的時候要淡一些，所以試的時候允許它略偏甜。
6、用鐵鍋煮綠豆湯能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。
7、日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色。不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出儘快飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
讓綠豆湯不變色的小竅門：
1、直接用純凈水煮。
2、如果家裡沒有純凈水，用自來水煮綠豆清湯也不是不可以保持綠色，只需在煮綠豆湯的時候加入半勺白醋，或者擠入半勺檸檬汁，就可以讓綠豆湯在空氣當中較長時間地保持碧綠色澤。
3、煮綠豆湯的時候還應當蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積，減少氧化。
以上介紹的就是怎樣煮綠豆湯好喝，綠豆湯清熱解毒，還可以降火。煮綠豆湯容易，煮好卻難，大家在煮綠豆湯的時候不妨參照以上介紹的內容哦。另外，煮綠豆湯不能變色哦，變色了就沒有營養價值了。
好啦，親，趕緊分享給親朋戚友們知道哦，小編自己一個人喝冰鎮綠豆湯去啦，不冷了就不好喝了。
