隨著寶寶年齡的增長,母乳以及奶粉已經無法滿足其成長所需,所以要適當的給寶寶補充一些輔食。各式各樣的菜泥營養豐富,有助於身體的生長、造血、通便等,更是可以保護皮膚黏膜,因此當寶寶六個月可以開始餵食輔食時,就可以給寶寶製作一些合適的菜泥了。那麼寶寶菜泥是怎麼製作的呢?   

  一般來說,寶寶的主要食物從液體(母乳、牛奶等)過渡到固定(飯菜等)需要大概半年左右的時間,因此寶寶從出生後的第四個月開始就需要逐步地添加糊狀食物,小寶寶要開始逐步添加糊狀食物,比如多品種的菜泥、肉泥等等。爸爸媽媽必須給寶寶制定科學的輔食計劃,確保寶寶營養攝入的充足和均衡。從少量到多量、從稀到稠、從細到粗、從一種到多種,不可急於求成或者隨心所欲,否則很容易引起

寶寶消化不良、腹瀉等不良反應的發生。

   以下介紹幾種適合寶寶的菜泥及其製作方法:

 一、菜泥(原料:青菜)

  做法:取適量的新鮮無農藥污染的綠葉蔬菜,如小白菜,小青菜等,洗凈,搗碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入鍋中,加適量的植物油與食鹽,煮熟,即成菜泥。

  營養成分:菜泥含有較多的維生素、礦物質,是母乳中尤其產後6個月後的母乳中所缺少的,對幫助寶寶消化,防止大便乾燥,減少腸道毒素,多有益處。

 二、菠菜泥(原料:鮮嫩菠菜葉200克,麵粉10克,牛奶100克,香油10克,豆油15克,精鹽少許。)

  做法:1.將菠菜葉洗凈,焯熟,撈出後控凈水分,切成細末。2.油熱後,放入麵粉用小火炒至淺黃色,倒入牛奶攪勻,燒開後加入菠菜末翻超,再放入精鹽、香油拌勻即可。

  營養成分:菠菜泥中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。

 三、胡蘿卜泥(原料:胡蘿卜150克,牛奶100克,白糖適量。)

  做法:1.將胡蘿卜洗凈,颳去皮,上屜蒸熟。取出後碾碎,加入牛奶、白糖攪拌均勻。2.把攪拌好的胡蘿卜泥放在鍋內,加入少許清水,用小火熬成糊狀即可。

  營養成分:胡蘿卜泥含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等,胡蘿卜泥是嬰幼兒常食用的輔助食品。

四、四味菜泥(原料:胡蘿卜、菜花各50克,豌豆、毛豆各25克,牛奶50克,精鹽少許。)

  做法:1.分別將胡蘿卜、菜花、豌豆、毛豆洗乾淨,將胡蘿卜颳去皮切成小丁,菜花掰成小朵,豌豆、毛豆去皮。然後,將4種原料分別裝入小碗內上屜蒸熟,取出後碾成糊狀拌在一起。2.將牛奶燒開,倒入菜泥中,加入精鹽拌勻即可。

  營養成分:四味菜泥味香易消化,營養價值高,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、B等維生素。

 五、豆角泥(原料:鮮嫩豆角150克,芝麻醬10克,蔥花、精鹽、白糖、豆油各少許。)

  做法:1.將豆角去筋,洗凈,上屜蒸熟,取出切碎成泥。將芝麻醬加入少許涼開水調成糊狀待用。2.油熱後,放入蔥花熗鍋,再放入豆角泥,炒至水分稍干時放入精鹽、白糖炒勻盛出,拌入芝麻醬即可。

  營養成分:豆角泥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等,對防治嬰幼兒食稍久瀉、小兒疳積等病症有良好的作用。

 六、雞湯南瓜泥(原料:雞胸肉1塊,南瓜1小塊)

  做法:1.將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。2.將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。3.當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

  營養成分:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿卜素含量較豐富。

採用各式各樣的蔬菜給寶寶製作菜泥,不僅能夠給寶寶提供不同的味道和口感,還能讓寶寶攝取全面、均衡的營養元素,所以各位爸媽要根據寶寶的消化吸收情況而定,製作美味的菜泥,讓寶寶更好地成長起來。

 蔬菜汁的製作與食用

  蔬菜汁的製法其實很簡單,首先就是選擇青菜。可以用來製作蔬菜汁的蔬菜品種繁多,例如:青菜、菠菜等,但是新晉爸爸媽媽們要注意,類似於洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大的蔬菜千萬不要選,哪怕只充當配料也不行,因為它們對寶寶胃腸道的刺激實在太大了。

  製作過程方法不一,較為常見的就是:

  一、將蔬菜洗凈後切成小片,放入榨汁機中攪拌即可。

  二、或者將青菜去掉根部,切成小段,放入已經煮沸的清水中煮開,水不要太多,一小碗即可,也不能煮得過久,煮開即可。然後用篩子濾出菜渣,得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合後即給寶寶飲用了。

 另外,需要注意的是,新鮮的蔬菜汁盡量不要額外加糖,否則會增加熱量。不能加熱過久,否則會使各類維生素遭受破壞。不能與牛奶同飲,牛奶含有豐富的蛋白質,而蔬果汁多為酸性,會使蛋白質在胃中凝結成塊,吸收不了,從而降低了牛奶和蔬菜汁的營養價值。還有,蔬菜汁的保存時間不宜超過1小時,否則容易使營養物質產生氧化變質。

  蔬菜汁的食療功效

胡蘿卜汁

  胡蘿卜汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁,能改善整個機體的狀況。而且胡蘿卜汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的強大功效。

番茄汁

  番茄內含有大量檸檬酸和蘋果酸,每人每天吃上2-3個番茄,就可以滿足一天維生素c的需要。而且番茄汁對整個機體的新陳代謝過程大有補益,可以促進胃液生成,加強對油膩食物的消化,緩解寶寶消化不良的癥狀。番茄中的維生素也有保護血管的作用,並能改善心臟的工作。

芹菜汁

  芹菜汁含有非常豐富的維生素,諸如維生素a、b1、b2、c等,因此非常適合維生素缺乏者飲用。而且芹菜味道清香,可以增強人的食慾。在天氣較為乾燥的時候,給寶寶喝上一杯芹菜汁,清爽的感覺會很好。

白菜汁

  白菜,又稱圓白菜,含有豐富的維生素a、維生素C及硒。維生素a,可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症;而硒,除有助於防治弱視外,還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。另外,白菜對於促進造血機能的恢復、阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。

黃瓜汁

  眾所周知,黃瓜一直被認為是減肥美容的必備佳品,但是除了美容作用外,黃瓜汁的利尿功效也是很顯著的,另外,黃瓜汁在強健心臟和血管方面也佔有重要位置,黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健,能增強記憶力。黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指甲所需要的,能預防頭髮脫落和指甲劈裂。在乾燥的時節里,幼兒多飲用清甜的黃瓜汁也極佳。

參考來源