根據歐洲臨床營養學期刊(European Journal of Clinical Nutrition)最新公布的研究資料,一項由澳洲與越南合作的研究結果發現:大豆製品可以有效預防罹患第二型糖尿病。這個由澳洲科廷大學主導的研究團隊表示,第二型糖尿病近年來在東南亞快速蔓延,過去更是有統計指出,光是胡志明市就有11%的男性及12%的女性罹患第二型糖尿病。
這次研究便找來了年齡介於40歲到65歲不等的糖尿病患者共599人,分析他們與同樣人數及年齡的健康民眾,針對大豆異黃酮及黃豆製品攝取量,對第二型糖尿病預防的能力進行統計。
【並非只有大豆異黃酮能夠預防第二型糖尿病】
由於大豆異黃酮一直以來都被視為預防第二型糖尿病的關鍵營養素,研究團隊發現當民眾攝取大量的大豆異黃酮時,其罹患第二型糖尿病的機率比攝取量不足者低了65%。而以黃豆製品為指標時,攝取足量者則比起不足者,在罹患第二型糖尿病的機率上低了69%。
研究團隊也認為,這項研究證明除了大豆異黃酮之外,豆類仍有其他營養素可以幫助民眾預防第二型糖尿病。
【綠豆芽與黃豆芽同樣有奇效】